銀耳湯是很多女性的愛,因為銀耳湯味道甘甜、清爽,營養(yǎng)豐富。主要的是銀耳湯有美容養(yǎng)顏、幫助減肥的功效。那么大家想了解一下怎么制作美味的銀耳湯嗎?下面小編就為大家介紹一下銀耳湯的做法吧。
銀耳湯
材料:雪耳,黃豆,枸杞,紅棗,陳皮,姜片,蜜棗,百合,鯽魚一條約500克,生姜10克。
做法
1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。
2、選新鮮鯽魚一條(約400克)洗凈,煎至半熟。
3、將浸泡過的湯料與魚一同放入湯鍋內(nèi),用大火煲30分鐘。
4、再改用小火煲1-2小時后,根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用美味的鯽魚煲銀耳湯了小訣竅魚煎至半熟即可,生姜可根據(jù)個人的喜好切片、剁碎適當添減。
紫薯銀耳湯
材料:紫薯,銀耳,冰糖。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右,至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后,沖洗掉灰塵等小雜質(zhì),再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點,不僅比較容易燉爛,喝起來也方便。我一般是用來當水喝的,所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi),加水,煮開后轉小火燉煮1小時。水可以多加點,且要一次加足。一定是小火慢燉,才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話,水燉干了銀耳也不會爛的。
5、1小時后,銀耳已經(jīng)煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個人口味增減,如果是晚上喝,就不要放太多。