步驟
1、把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)。
2、鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出。
3、將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過(guò)鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個(gè)小時(shí)即可。
4、盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了。
做法四
材料：燕窩，活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克，料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
步驟
1、將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內(nèi)臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。
2、將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤中，上屜蒸至7成爛時(shí)取出拆去骨頭，將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。
3、把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，然后放進(jìn)煲里大火煲就可以，煲了快一小時(shí)的時(shí)候，就要使用慢火，再煲半個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候的湯就可以飲用了。
做法五
材料：凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結(jié)25克、雞湯750克、熟雞油10克。
步驟
1、將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下?lián)破稹?/p>
2、取砂鍋一個(gè)，倒入清水750克，放入鴿子，放爐火上燒開后加入山藥塊、蔥段、姜塊。改用小火燉至鴿肉六成爛時(shí)，加精鹽，并將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續(xù)燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。
功用：健脾益氣、開胃增食、補(bǔ)益臟腑、益養(yǎng)精血，食用本品可增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)食物吸收。
鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)母體有良好的補(bǔ)益作用，兩相配合，補(bǔ)而不滯。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。
鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)，所以古話說(shuō)“一鴿勝九雞”。
鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐盛，更對(duì)人體有保健的作用，能預(yù)防治療多種病癥。
從古至今，人們一直都認(rèn)為鴿子肉有益氣補(bǔ)血的作用，更有清熱解毒、補(bǔ)肝壯腎等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的燉鴿子湯的做法大全等相關(guān)內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們是不是都學(xué)會(huì)鴿子湯的做法了，這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，術(shù)后的朋友們可以時(shí)常喝些，對(duì)恢復(fù)身體機(jī)能是很有幫助的。
