梭子蟹是一種海螃蟹，個大且肉質(zhì)飽滿，鮮味比普通的螃蟹還要強上一些。它的營養(yǎng)價值也是很高的，包含很多的脂肪，肉質(zhì)更是鮮美。用作清蒸，能把它本身的鮮味很好的保存。下面就為大家介紹幾種清蒸梭子蟹的作法。
做法一
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖。
步驟
1、生姜切末。
2、加香醋糖調(diào)成蘸料。
3、把海蟹刷洗干凈。
4、蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
做法二
材料
活的梭子蟹、鹽、料酒、蔥、姜。
步驟
1、洗干凈梭子蟹一切四，放盤里，撒鹽，放上料酒、蔥、姜。
2、然后放鍋里蒸15-20分鐘就OK了!原汁原味，很鮮美。
小訣竅
也可以蓋著蟹蓋蒸。
做法三
主料
梭子蟹2只。
調(diào)料
姜適量，香醋適量，白糖適量。
做法
1.生姜切末。
2.加香醋、糖調(diào)和成蘸料。
3.把海蟹刷洗干凈。
4.蒸鍋水燒開之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右。
飲食小常識
1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那么細嫩，但依舊很鮮美。
2、海蟹性寒，吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
做法四
主料
梭子蟹8只。
輔料
油適量，姜適量，陳醋適量，蒜適量。
步驟
1.準備食材。
2.將蟹用流動水，用刷子刷凈。
