9.后將調(diào)好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。
香辣小龍蝦
主料
小龍蝦300克。
調(diào)料
食鹽2.5湯匙、醋1茶匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒7個、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、白糖1茶匙。
做法
1.自動鍋內(nèi)入植物油，蒜片、姜片，蔥、干椒切段、花椒一起放入鍋內(nèi)。
2.倒入洗凈去須的小龍蝦。買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。
3.去除小龍蝦的黑線，一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以，如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
4.調(diào)入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。
5.調(diào)入1茶匙鹽、白糖，攪勻。
6.蓋上鍋蓋，按下鍋仔鍵，啟動自動烹飪程序。
7.待烹飪結(jié)束時，盛入盤中即可。
干鍋手撕包菜
主料
卷心菜300克。
輔料
五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5個、白糖1小勺、醬油2勺、雞精1/2小勺、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法
1.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開。
3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。
4.加入蒜片繼續(xù)煸出香味。
5.大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續(xù)翻炒。
6.接著加入除香醋和雞精的所有調(diào)料、另外再加少許的水炒軟至熟。
7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。
結(jié)語：以上就是蒸魚豉油的一些用法，蒸魚豉油可以做很多的菜肴，尤其是用蒸魚豉油做魚吃非常鮮美，味道非常好，雖然統(tǒng)稱為醬油，但是醬油也分不同的品種，比如蒸魚豉油做魚吃就很好吃，但是老抽就不能做魚吃，所以我們得區(qū)分一下。
