3.再次啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，大約揉25分鐘面團(tuán)能夠拉出透明的薄膜，達(dá)到完全擴(kuò)展，進(jìn)入發(fā)酵階段，發(fā)面團(tuán)程序全程共90分鐘。
4.直到面團(tuán)發(fā)酵至原體積2-3倍大。
5.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分割成10等份分別滾圓。
6.取一個(gè)劑子，搟成長(zhǎng)舌形。
7.從上部向下卷起，接口處捏緊。
8.所有的坯子都搟卷好。
9.再搓成兩頭尖的長(zhǎng)條。
10.深形烤盤(pán)中倒入少許植物油，刷勻。 11.把面包條逐個(gè)擺入烤盤(pán)中。
12.加蓋餳發(fā)到面包坯子原體積2-3倍大。
13.蛋黃中加入水。
14.攪拌均勻。
15.用刷子把蛋黃液刷在面包生坯表面。
16.烤盤(pán)放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱下層，170度上下火烤30分鐘，烤好立即脫模放在烤架上，表面刷一層融化的黃油。
電飯煲面包
食材
高筋面粉500g、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、鹽少量、酵母1小勺。
步驟
1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞。
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘。
3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中。
4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水。
5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)。
6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。
7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收。
8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開(kāi)。
9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵。
10.發(fā)酵至2倍大。
11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中。
12.二次發(fā)酵至2倍大。
13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開(kāi)始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。
14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道面包怎么做了吧。面包的做法其實(shí)不難，上文中小編為大家總結(jié)了幾種面包的做法，大家知道如何做面包了吧，一定可以做出美味的面包哦，趕緊來(lái)試試吧。
