方法三
材料
中筋面粉300克，糖1湯匙，菜油1湯匙，發(fā)粉1湯匙，酵母(干)半湯匙，溫水1杯，面包粉適量。
餡料
雞肉(粒)150克，洋蔥頭1粒，蒜米2茶匙，雜豆150克，香辣即煮料1包，薯仔泥200，油2湯匙。
腌雞調(diào)味料
調(diào)味素2茶匙，胡椒粉1匙，玉粟粉2茶匙，油1/2湯匙。
做法
1、首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團后，存放15分。
2、將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，撈勻。
3、把面團分成小球，每份包入1 湯匙餡料, 搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油,把面包炸至金黃色，撈起即可吃。
方法四
材料
高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克。
做法
1、將酵母放入容器內(nèi)，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻。
2、將蛋放在另一容器內(nèi)打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化。
3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團。
4、移到工作臺加入奶油拌勻。
5、用手來回揉搓，稍有筋度的面團即可。
6、完成后把面團放入發(fā)酵箱，在22度-25度的環(huán)境中松馳20分鐘(第一次發(fā)酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關(guān)火，然后在上面放一個架子，把放著面團的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發(fā)起來了) 。
7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時。
8、從冷柜取出后，先讓面團放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形。
9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發(fā)酵，我這邊現(xiàn)在天氣已經(jīng)很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。
10、二次發(fā)酵完畢后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先預(yù)熱)烤18-20分鐘。
11、關(guān)于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點蛋汁，然后將四個角往里面折進去，捏緊，然后在第二次發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片(這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等)。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的面包制作過程，大家都了解了吧。這對于喜歡吃面包的人來說，真是再好不過了?？戳松厦嬲f的面包的做法以及如何做面包，都心動了吧，那就趕快去試試。為自己為家人做份愛心面包大餐。
