8、揉面把空氣排掉，分割成16等分。
9、搟薄后放上肉餡。
10、向一個(gè)方向捏褶子后收口。
11、蒸鍋放水，鋪上濕籠布，把包好的包子排在上邊，包子間要留一定的空隙，蓋上鍋蓋放20分鐘二次發(fā)酵。
12、大火蒸10分鐘關(guān)火(上大汽后10分鐘)，再等5分鐘后打開鍋蓋取出即可。
做法三
用料
豬肉250克、面團(tuán)500克、泡打粉1克、鹽1茶匙、叉燒醬2湯匙、白糖2湯匙。
做法
1、豬肉加入調(diào)料腌制1晚上。
2、包上錫紙放入烤箱中烤熟200度45分鐘左右涼涼切片。
3、包子面團(tuán)加入適量的泡打粉，餳發(fā)20分鐘之后分成大小始適中的面劑子。
4、烤熟的叉燒肉切成小粒，加入少許的叉燒醬攪拌均勻。
5、面皮上加入適量的餡料，包上收口。
6、燒開水，開鍋放入包好的包子大火8分鐘即可。
做法四
主料
低筋面粉(500克)、梅花叉燒肉(200克)、酵母粉(三克)、純牛奶(適量)、蛋清 (一個(gè))。
做法
1、牛奶熱溫，不燙手為好不要熱。和酵母，白糖，蛋清一起混合攪拌均勻。
2、放入低筋粉揉勻。成團(tuán)即可不要過度攪拌。醒10分鐘手工揉光滑放在溫暖處發(fā)酵。
3、叉燒肉切碎。
4、放入炒鍋炒一下，放入蠔油一湯匙，拌勻。
5、面發(fā)酵兩倍大放入香油，白糖揉光滑。
6、分劑子，不要搟，摁扁即可。不要放干面粉。
7、包成包子。
8、二次發(fā)酵半小時(shí)。
9、開水上鍋蒸10-15分鐘即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于叉燒包的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上面介紹的幾種方法是不是掌握了呢？學(xué)會(huì)了以后就可以在家里制作了，既可以享受自己動(dòng)手的樂趣，又可以保障食品的安全。
