5.水里加入一點(diǎn)鹽,一滴油,放入洗凈的蓬蒿菜,焯燙約1秒鐘。
6.撈出,用冷水沖一下,瀝干水分。
7.制作過程。
8.鍋內(nèi)放油燒熱,放入蒜末和蝦皮,炒出香味。
9.放入步驟5中瀝干水分的蓬蒿菜,用鏟子炒約1分鐘。
10.加入鹽、雞精,炒勻即可。
蒜蓉馬齒莧
材料
馬齒莧300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精。
做法
1、馬齒莧洗凈用開水燙哈,再用涼開水浸哈,撈出擠干水份,裝盤待用。
2、小米椒切圈,放在菜上,生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。
3、熱油鍋里放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。
蒜蓉肘子
材料
豬肘子1個(gè)。
配料
大料,花椒,生抽,料酒,生姜,大蒜,鹽。
做法
1、買肘子的時(shí)候要求劈上兩三刀。做前用水泡上半小時(shí)去除血水。
2、肘子放入電飯鍋內(nèi),倒入冷水,沒過肘子。
3、倒入少許料酒、生抽(如果想要顏色重些就用老抽)、大料兩個(gè)、花椒少許、切開的大蒜3瓣、生姜幾片,精煮(中小火)2個(gè)小時(shí),待肘子八九分熟后再放鹽。
4、用筷子插入肘子的時(shí)候感覺不到任何費(fèi)力,就做成了。
5、撈出肘子放入碟子中,用刀切碎。鍋內(nèi)湯棄之不用。
6、準(zhǔn)備一小碗調(diào)料(醬油+醋+蒜末,喜辣可放些辣椒油),一邊蘸一邊吃,熟爛不膩。
小訣竅
如果把做好的肘子冰箱里冷透切成片蘸以上調(diào)料,味道更香!
蒜蓉蝦
材料
中蝦約1斤。
配料
蒜蓉2湯匙,紅辣椒半只,蔥粒1湯匙,料酒3湯匙,胡椒粉少許,鹽少許。
做法
1.蝦去頭和尾,洗凈并瀝干水分,放入料酒,胡椒粉和鹽調(diào)味。
2.將蝦排放在碟上,放上蒜蓉,包上微波保鮮紙,放入微波爐,用高火煮3分鐘,取出。
3.將3湯匙油放入平底鍋,加入蔥粒和紅辣椒粒,待滾淋在煮好的蝦上面。
4.半湯匙的醬油淋在蝦面上,即可上桌。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蒜蓉茼蒿的做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蒜蓉茼蒿了吧,小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。