青椒的做法大全 香辣美味家常菜

  喜歡吃辣的朋友,一定很喜歡青椒做的菜肴。它的口感清脆香辣,并且有一定的使用價(jià)值。青椒炒肉的做法是很家常的,朋友們一定都吃過,這兩者搭配是營(yíng)養(yǎng)均衡的。你們想知道請(qǐng)教的做法嗎?下面就來介紹請(qǐng)教的做法大全。

  青椒炒肉

  材料:青椒2只、豬里脊肉50克、大蒜2瓣。

  調(diào)料:生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。

  做法

  1.準(zhǔn)備好兩只新鮮青椒,將它洗凈,用手撕成小瓣,里脊肉切小片,大蒜拍碎切末。

準(zhǔn)備好兩只新鮮青椒

  2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開后,放肉片,炒制變色,放大蒜碎。

  3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒。

  4.加花椒粉,繼續(xù)煸炒;加鹽和雞精。

  5.后再翻炒幾下即可出鍋。

  肉釀青椒

  食材:肥瘦豬肉500g、辣椒8個(gè)、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

  做法

  1)準(zhǔn)備所需材料。

  2)將豬肉洗凈剁成肉沫。

  3)將肉沫放大碗內(nèi),加入切碎的蒜、蔥。

  4)再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

  5)將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

  6)辣椒洗凈,去凈內(nèi)部的籽。

  7)用手掰開辣椒釀入肉餡。

  8)把辣椒填滿肉餡。

  9)依次釀好。

  10)平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。

  11)煎至金黃色后反面,煎至熟透。

  12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

  13)倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。

  14)把茨汁煮開即可。

  15)辣椒裝盤,淋上茨汁。

  豉香擂辣椒

  食材:鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量。

  做法

  1)辣椒洗凈去蒂去籽,生姜切絲,大蒜切片。

  2)鍋里油熱后,放入姜絲、大蒜片,豆豉超香。  

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