現(xiàn)在很多藥店、超市都有賣干桂花的，如生產(chǎn)的桂花。讀者可以自己在家做桂花茶。
做法是：將七到十朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后，以熱水沖泡。
藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，桂花有很好的藥用價(jià)值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進(jìn)食欲;紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當(dāng)喝桂花茶溫胃。但表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛，口干，饑餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等癥狀的脾胃濕熱的人不適合飲用。
食療價(jià)值
秋季開花時(shí)采收，陰干，揀去雜質(zhì)，密閉貯藏備用;亦可鮮用。[性能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。
桂花黃林酥
制作材料
小麥面粉300克，桂花100克，雞蛋清150克，黑芝麻150克，淀粉(玉米)20克，豬油(煉制)150克，白砂糖100克。
制作方法
1. 將面粉過篩后，用200克面粉加入豬油90克，揉成油酥面團(tuán)。
2. 將300克面粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油面團(tuán)。
3. 將酥面與水油面逐個(gè)分別出條下節(jié)子，用搟面杖搟成牛舌形。
4. 從上卷下來再折成三折，搟成皮胚，包入桂花餡，做成餅形。
5. 放入烤盤內(nèi)，面上刷上雞蛋液，進(jìn)爐烘烤至熟即成。
制作要訣
1. 在烤制本點(diǎn)時(shí)，要掌握好溫度的控制，否則易現(xiàn)出裂口以及點(diǎn)心表皮光潔度不好等問題。
2. 桂花餡制作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器里，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量干淀粉，后放入桂花拌勻，做成桂花餡。
燒桂花腸
制作材料
豬肉(肥)300克，豬肉(瘦)400克，豬小腸100克，醬油5克，白砂糖5克，鹽5克，五香粉4克，白酒3克。
制作方法
1.肥豬肉和瘦豬肉洗凈，用布抹干切成粒狀，撒入少量鹽拌勻，腌約10分鐘。
2.豬腸用溫水洗凈浸軟。
3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可減去)放入已腌透的切碎豬肉中拌勻。桃紅色粉適量用一茶匙水調(diào)勻，與味料腌浸約10分鐘后加入拌和。
4.經(jīng)腌透的碎豬肉加入桃紅色粉后，即進(jìn)行納入腸衣內(nèi)的工作，取出浸軟的腸，傾去浸腸的水，把腸去水放回盛器中，用細(xì)繩扎結(jié)住腸一端，另一端則套入制臘腸的漏斗，也用細(xì)繩縛緊，備約7厘米長的縫針，在腸膨脹時(shí)，用縫針向藏有空氣下的位置周圍刺插孔眼，使空氣泄出，隨著豬肉壓入，這樣便不會(huì)爆裂，豬肉納入腸工作完成，脫去漏斗，用細(xì)繩將入口扎結(jié)。
5.用鐵絲網(wǎng)制的烘夾，把釀好的肉腸以環(huán)繞方式夾住放在離熾紅炭火上24厘米左右烘燒，并翻轉(zhuǎn)移動(dòng)，至香氣發(fā)出即成。
6.若所釀制的肉腸過長，可截?cái)嗳饽c分2次或3次烘制，切斷的開口處，隨用細(xì)繩扎結(jié)，以免肉粒脫出，如不以長條的方式烘制，可改以約17厘米長一段的臘腸形式。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道桂花的用途了吧。桂花中含有鉬、硒、鉀、鈷等對人體有益的微量元素以及紫羅蘭酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有機(jī)成分，常吃對我們的健康有很好的幫助，上文中為大家總結(jié)的桂花怎么吃，大家也可以來試試哦。
