都說愛上一個(gè)人只是一秒鐘的時(shí)間，而愛上回鍋肉，卻只需要一口的時(shí)間。回鍋肉的做法大全能滿足你對(duì)回鍋肉的所有期待，不試試怎么能知道這世上的美味竟如此輕而易舉。想知道回鍋肉怎么做好吃以及回鍋肉的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
五花肉、青蒜、蔥姜、八角、醬油、糖、豆瓣辣醬，青椒。
做法
1、蔥切段，姜切片。
2、青蒜洗凈，切成斜片。
3、把五花肉沖洗干凈，焯水。
4、焯水的五花肉放入湯鍋中，加入蔥姜 八角料酒和適量清水，大大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘。能用筷子扎透即可。
5、煮好的肉撈出，晾涼。
6、切成大片。
7、鍋中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜絲煸炒均勻。
8、加入一勺豆瓣辣醬翻炒均勻。
9、烹入料酒，加入醬油，糖，翻炒均勻。
10、倒入青蒜再加入一勺清水。
方法二
材料
豬肉，青蒜，青椒，紅椒，姜片，郫縣紅油豆瓣醬，料酒，生抽。
做法
1.連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。
2.將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。
3.鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。
4.加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。
5.翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
6.投入青蒜白及紅，青椒。
7.翻炒至青蒜白及紅，青椒斷生即可。
8.后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
方法三
材料
五花肉300克，尖椒100克，輔料綿白糖1/2勺，郫縣豆瓣醬1勺，五香粉1勺，醬油1勺，雞精1/2勺，水適量，花生油5克。
做法
1.將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻。
2.青、紅尖椒切成斜刀段。
3.五花肉涼透后撈出切片。
4.炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。
5.把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
