海鮮意大利面
材料：一個新鮮的洋蔥，意大利面，番茄，胡蘿卜，白蘑菇，芝士片4片，蛤蜊10個。
做法
1、意大利面煮大概半個小時，煮軟后，備用。
2、番茄燙一下，去皮，切成小顆粒。
3、胡蘿卜、洋蔥切成小顆粒。
4、鍋里放油爆洋蔥、紅蘿卜一起炒一下盛起來，將就鍋里剩的油炒番茄丁，炒成番茄醬，放蘑菇、洋蔥、胡蘿卜一起加少許水同煮。
5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊張開后放入芝士片，再煮大概10分鐘，意大利面入味后就可以吃了。
蛤蜊意大利面
材料：意大利面，蒜片，蛤蜊，牛油，牛奶，海鹽，九層塔適量，黑胡椒，橄欖油。
做法
1、細(xì)面煮好備用。
2、鍋?zhàn)訜裏?，加入橄欖油，再放入蒜片?/p>
3、放入蛤蜊，準(zhǔn)備好夾子/筷子。蛤蜊開口后，夾起來備用。
4、同樣的鍋?zhàn)?，先放今牛油，待融化后放進(jìn)面條稍拌炒。然后加牛奶。
5、牛奶稍滾，加入蛤蜊，九層塔。海鹽和黑胡椒調(diào)味。手腳要很快哦。
6、后稍微勾芡，讓牛奶收干一點(diǎn)，就可以了。
海鮮白酒汁扁意粉
材料：扁意粉、法國黑青口、進(jìn)口鮮帶子、鮮鳳尾蝦、鮮魷、圣子王、蛤蜊、自制蔬菜湯(洋蔥、西芹、番茄、胡蘿卜、土豆、大蔥、紫蘇)、料頭(洋蔥、紅辣椒、蒜頭)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽、紫蘇、白葡萄酒。
做法
1. 自制蔬菜湯：洋蔥、西芹、番茄、胡蘿卜、土豆、大蔥、紫蘇等材料按1 ：1 的比例，洗凈切碎，加入水熬煮20 分鐘即成。
2. 扁意粉放入沸騰淡鹽水中煮約4分鐘，撈起，加入橄欖油拌勻。
3. 料頭：洋蔥、蒜頭切碎后用攪拌機(jī)打成蓉狀，紅辣椒切絲備用。
4. 用橄欖油把料頭爆香，加入所有海鮮，灑少許白葡萄酒和自制蔬菜湯(也可用清水代替)燴煮3 分鐘，后加入鹽和黑胡椒碎調(diào)味。
5. 扁意粉放入海鮮湯汁里燴煮30秒，拌勻即可。
通心粉配辣番茄汁
材料：通心粉、指天椒、橄欖油、蒜頭、新鮮番茄、自制茄汁(洋蔥、意大利火山牌茄汁、紫蘇)、鹽、黑胡椒碎。
做法
1. 自制茄汁：洋蔥切碎用橄欖油炒香，加入去皮罐頭番茄和新鮮紫蘇熬煮2 小時，加入鹽和黑胡椒碎調(diào)味后用攪拌機(jī)打成蓉狀。
2. 通心粉放入沸騰的淡鹽水中煮4 分鐘，撈出用橄欖油拌勻。
3. 蒜頭磨成蓉狀，指天椒切圈(保留辣椒籽)，新鮮番茄去皮切粒備用。
4. 用橄欖油把蒜蓉、指天椒圈爆香，加入番茄粒和自制茄汁煮沸騰，加入鹽、黑胡椒調(diào)味備用。
5. 把通心粉放入煮好的醬汁中燴30秒即可出鍋上碟，后加入紫蘇裝飾即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的意大利面的做法大全內(nèi)容。意大利面其實(shí)完全是可以自己在家動手制作的，其實(shí)這樣做成本是很低的，花很少的錢可以和一家人享受，是不是很劃算呢?想要學(xué)做意面的朋友可不要錯過了。
