3放入少許料酒,繼續(xù)按摩,后將大蒜拍碎,放入肉中;
4豬肉被調(diào)料完全浸透后,蓋上蓋子,放入冰箱腌漬24小時;
5將腌好的豬肉放在烤架上,底下用烤盤接著汁水(烤盤上鋪上錫紙);
6ACA烤箱預(yù)熱至190度,將烤架放在中層,烤20分鐘;
7然后取出,再刷一層醬汁,再烤20分鐘即可。
老年人、孕婦、肥胖者及高脂血癥患者盡量少食。
做法四
材料
里幾肉1條,姜片,蒜2瓣,李錦記叉燒醬3大湯匙,蠔油1湯匙,雞粉少許,料酒,糖一點點,準(zhǔn)備蜂蜜適量。
做法
1.里幾肉徹底清洗干凈擦去多余水分,切成大塊;姜切片并拍扁,蒜切蒜末。
2.將切好的里幾肉放入干凈的密封容器中,調(diào)入少許料酒,姜片,蒜末,3湯匙李錦記叉燒醬,1湯匙蠔油,少許雞粉,少許糖一起拌勻,蓋上盒蓋,放入冰箱腌制24小時以上(記得時不時拿出來翻面,并可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味)。
3.烤箱預(yù)熱200度,中層上下火,烤盤上墊些錫紙,在烤架上鋪好叉燒肉刷醬汁及蜂蜜,烤10分鐘后翻身再刷醬汁及適量蜂蜜繼續(xù)烤10分鐘至肉熟即可。
做法五
1.蔥、姜洗凈切末;肉洗凈切成長條,放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌2小時;
2.將腌好的肉瀝干后,放入油鍋炸成棗紅色撈出;
3.鍋內(nèi)留少許油,再放入炸好的肉,加入腌制時的湯汁和半碗水,用小火燒半小時左右,加入糖,改用大火,待汁濃時(約小半碗的汁),將肉盛入盤內(nèi),晾涼后,切成薄片裝盤,將鍋里剩下的汁澆在肉上即可。
注意
色澤棗紅,甜咸醇香。切叉燒肉時,一定要逆著肉的纖維方向切,否則肉片不易嚼爛。
做法六
材料
豬肉100克,蔥、姜適量調(diào)料醬油2大匙,酒1小匙,鹽、味精少許,糖3大匙,海鮮醬1大匙,糖汁2大匙。
做法
1、豬肉橫剖,但不要切斷,并在上面劃十字刀。調(diào)味料拌勻,加入肉塊腌30分鐘。
2、烤箱預(yù)熱至190℃,烤盤上鋪鋁箔,鋪平肉塊,刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。
3、肉取出切片,再刷汁,放入烤盤再烤10分鐘即可。
貼士
家用紅糖經(jīng)加熱后來做叉燒肉,色澤紅亮,口感耐回味,比白糖效果好。
可以依照自家口味添加蠔油等其他調(diào)料,隨心變化。
結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對叉燒肉的做法正宗的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的幾種不同的吃法,非常的美味誘人,如果你感興趣的話就自己動手做吧,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>