取少許米飯,鋪在中間,上面淋一點鰻魚汁。
黃瓜削成絲,中間的不要。(我現(xiàn)有的削絲的工具太細了,削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊,鰻魚鋪另一邊。
往前卷,卷緊一點;(這個步驟沒法自拍,請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點也沒關(guān)系啦,味道不會有差別)。
上面撒上芝麻,黑白均可。
用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快,所以切割面不是很好看呀)。
別忘了就著芥末,醬油,鰻魚汁,紅姜一起吃。
日本豆腐
材料
日本豆腐兩包,小青菜若干棵,鹽,雞精。
做法
1、將日本豆腐從中間切開,倒出來之后切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用。
2、熱鍋加油,可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去,小心濺油。
3、用鏟子輕輕地(因為日本豆腐很容易碎的)撥一下,使豆腐全部平攤,在上面撒點細鹽,等底面差不多變成金黃色時再翻過來。
4、另外一邊,把小青菜在滾水里燙一燙,要燙熟了哦,不過別燙變色了。
燙好之后在盤子四周按順序放好(點綴用的,當然也可以吃的了)。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面,繼續(xù)煎。隔一段時間就翻隔面,這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多,好看點嘛。
6、一直煎到顏色變?yōu)榻瘘S色,再加點雞精就可以出鍋了,放在小青菜的中央。
就這樣,一盤好看又好吃的菜就出手啦~前面放鹽的一道工序也可以省去,改為在后加點醬油。
日本壽司
材料
紫菜,米飯,壽司醋,鹽,香油,沙拉,雞蛋,黃蘿卜,胡蘿卜,黃瓜,香腸,肉松。
做法
1、把雞蛋,黃蘿卜,胡蘿卜,黃瓜,香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法:鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的,先把醋倒入鍋中。
然后放入糖和鹽,讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出,涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性為佳,在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面,然后依次放入準備好的材料。
5、用竹簾卷起,卷的過程中要壓緊。
6、切壽司,切的時候旁邊準備一點水,刀上蘸點水,切的就會很平整。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的日本料理的內(nèi)容?,F(xiàn)在大家都學會做日本料理了吧,日本人能料理是很精致的美食,每一分總是那么一小碟,自己在家做就可以做很多,還能依照自己的口味來,大家不要錯過了。