做法五
主料
米飯160g、里脊肉80g、青豆30g、玉米粒30g、胡蘿卜粒30g、蝦米15g、香蔥20g、雞蛋105g、橄欖油適量、生抽適量、調(diào)味雞汁、適量生粉適量、砂糖適量、清水適量。
步驟
1、食材：青豆、玉米粒、胡蘿卜粒、里脊肉、雞蛋、香蔥、蝦米和米飯。
2、將里脊肉洗凈，用生粉、調(diào)味雞汁、砂糖拌勻，腌制一會(huì)。將雞蛋打入碗中，拌成蛋液。將蝦米洗凈，放入碗中。將香蔥擇洗干凈，切蔥粒。將青豆、玉米粒、胡蘿卜粒洗凈，放入碗中，待用。
3、熱油鍋，倒入蛋液。
4、煎至雙面金黃，鏟起。
5、切粒。
6、原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿卜粒。
7、煸炒至斷生，鏟起。
8、原鍋倒入適量的橄欖油，放入腌制好的豬肉粒。
9、倒入適量的清水。
10、炒勻。
11、蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，鏟起。
12、原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。
13、放入米飯。
14、炒勻。
15、將豬肉?；劐仭?/p>
16、將青豆、玉米粒、胡蘿卜?；劐仭?/p>
17、炒勻。
18、放入雞蛋粒，炒勻。
19、倒入適量的生抽。
20、炒勻，即可關(guān)火。
21、趁熱放入蔥粒，炒勻即可。
做法六
主料
雞蛋2個(gè)、叉燒70g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、香蔥2棵、白糖少許、蝦皮少許、生抽適量、蠔油適量、雞精適量、剩米飯適量。
步驟
1、將雞蛋打散，加入少許蝦皮、1小撮鹽進(jìn)去攪成蛋液。
2、加入蔥花拌勻。
3、叉燒切成小粒，蒜剁成碎蓉備用。
4、把鍋燒熱下油，倒入香蔥雞蛋液炒散(或煎)成凝固的雞蛋塊。
5、煎炒好盛到碗里備用。
6、把鍋燒熱下油，放入蒜末爆香。
7、放入叉燒粒翻炒至有少許焦黃。
8、加入米飯炒散。
9、加入適量的鹽、糖、雞精 翻炒均勻。
10、加少許蠔油翻炒。
11、加適量生抽翻炒。
12、不停翻炒至米飯和調(diào)料完全融合，米飯粒粒分明。
13、后加入蔥香雞蛋弄碎炒勻即可。
做法七
主料
隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個(gè)、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量。
步驟
1、隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖，攪拌均勻。
2、胡蘿卜切小粒。
3、紅腸切小粒，蔥切末。
4、鍋中放油，將胡蘿卜粒炒至熟透，撈出備用。
5、放入紅腸和玉米粒炒香，撈出備用。
6、打入一個(gè)雞蛋，用鏟子炒散。
7、加入拌好的米飯，炒至熟透。
8、放入胡蘿卜、紅腸和玉米，翻炒均勻。嘗一下，如果味道不夠可以加適量鹽。
9、后放入蔥末，翻炒出香味即可關(guān)火。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于什錦炒飯的做法文章的全部?jī)?nèi)容，大家現(xiàn)在對(duì)我上文所介紹的幾種什錦炒飯的做法有所了解了嗎？以后就可以吃到美味可口的炒飯了。還等什么，現(xiàn)在就動(dòng)手做一份吃吃吧。
