做法
1、赤小豆洗凈,浸泡4個小時,然后放到鍋中,加入紅糖和適量清水,熬成紅豆湯備用。
2、芋頭、紅薯、紫薯洗凈削皮切成小塊。
3、然后放到蒸鍋中蒸至筷子可以插進去。
4、用勺子把紫薯壓成泥,白糖用沸水化開,分成三份,取一份沖入紫薯泥中,取三分之一菱粉放到紫薯泥中。
5、用手捏成軟硬適中且不粘手的粉團。
6、然后把芋頭和紅薯也壓成泥,加入糖水和菱粉揉成面團。
7、把三種做好的面團放到案板上,用雙手搓成細圓的長條狀。
8、用刀切成小段就做成了芋圓,將紅豆湯煮開,放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火,根據(jù)口味加入少許淡奶油即可。
烹飪技巧:制作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1。
做法四
主料
適量的火龍果、芋圓粉團、適量黑涼粉、適量冰糖、紅豆沙、蓮子、西米。
制作方法
1、黑涼粉。
2、50克的黑涼粉加水150克的水和成糊狀。
3、我放在不粘鍋里面。
4、再用1100克開水慢慢重入糊中,攪拌至沸騰。
5、倒入容器。
6、冷卻成膏狀,可以切塊,冷藏就變成冰涼的仙草凍了。
7、切好的冰涼的仙草凍。
8、芋圓粉團的做法前面有詳細做法。
9、紫薯芋圓粉團搓成長條,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘連。
10、做好的芋圓。
11、芋圓開水下鍋,煮至5分鐘左右浮起即可。
12、撈出過涼開水備用,另起鍋加冰糖,煮糖水。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的芋圓的做法大全的內容?,F(xiàn)在朋友們都知道芋圓也是可以在家制作了的吧,女性朋友們都很喜歡美味且外觀漂亮的甜品,芋圓就能滿足她們的這一要求,再加上自己親手制作的,成就感十足。