魷魚須怎么做好吃 讓你知道什么才叫好吃(2)

  韭黃炒魷魚須

  主料

  魷魚須300克、韭黃100克、小米椒3個(gè)、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克。

  做法

  1、用廚房紙或干凈的抹布用力擦試魷魚須,去除其表面的薄膜。

  2、然后將其洗凈瀝干。

  3、切成約5厘米長的段。

  4、韭黃洗凈瀝干切成約5厘米長的段,小米椒切成圈,生姜切絲,大蒜切片。

韭黃洗凈瀝干切成約5厘米長的段

  5、起油鍋,下入生姜、大蒜、小米椒,爆香。

  6、下入魷魚須,大火,快速翻炒至魷魚須變色。

  7、下入料酒、韭黃,快速炒勻。

  8、后放入生抽、鹽、白糖,炒勻即可。

  烹飪技巧

  1、魷魚須要大火快炒,炒的時(shí)間不要太長,以免口感變老。

  2、下入韭黃后,要快速炒勻出鍋,以確保其清香的口感。

  香辣魷魚絲

  主料

  魷魚須100g、細(xì)芹菜1棵、姜1小塊、花椒粒少許、大蒜2瓣、干紅辣椒3個(gè)、拌飯醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

  步驟

  1、鍋中燒開水,加入少許料酒。

  2、放入魷魚須,焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分。

  3、鍋里加少許油,燒熱后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

  4、小火將配料煸香。

  5、加入招牌拌飯醬。

  6、小火翻炒出紅油。

  7、加入魷魚須,再加入芹菜。

  8、炒大概兩分鐘后,加入料酒翻炒均勻。

  9、后加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋。

  椒鹽魷魚須

  主料

  魷魚須500g、紅辣椒1個(gè)、青辣椒1個(gè)、姜4片、蒜1瓣、椒鹽少許、白糖少許、料酒1茶匙、醬油適量、雞精少許。

  步驟

  1、準(zhǔn)備所需材料。

  2、將魷魚須洗凈瀝水。

  3、鍋內(nèi)加水燒開,倒入洗凈的魷魚須綽燙斷生。

  4、撈起瀝干水份。

  5、青、紅椒去籽切成三角形,蒜、姜切片。

  6、鍋內(nèi)放油燒熱,放入蒜、姜片爆香。

  7、倒入魷魚須。

  8、加入少許料酒爆炒。

  9、再放入青紅椒翻炒。

  10、加入適量的椒鹽繼續(xù)翻炒。

  11、后加入白糖、醬油和雞精調(diào)味即可出鍋。

  結(jié)語:以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于魷魚須怎么做好吃文章的全部內(nèi)容,現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法有所了解了嗎?是不是想吃啊,那就趕快行動(dòng)吧,為自己和家人做一份美食吃吃吧。

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