雞肉做法大全家常 多種家常做法制作雞肉(2)

  小貼士

  1、青椒我家不太能吃辣,所以選擇微辣的辣椒,要是能受辣的,用小米椒吃著更痛快。

  2、肉絲不用炒很久,快速翻炒至變色即可,這樣出來的肉絲才嫩滑的。

  3、青紅椒先煸干一下水份,吃起來會更脆一點,顏色也會更綠一些,所以后放,不用炒太久,加入調(diào)料,翻炒均勻即可,這樣出來的青椒才會清脆的呢。

  老北京雞肉卷

  材料

  鮮雞蛋150克,熏雞肉80克,黃瓜絲5克,洋蔥絲30克,胡蘿卜絲30克,紅尖椒絲20克,生菜50克,鹽3克,胡椒粉1克,橄欖油20克。

鮮雞蛋150克

  做法

  1、雞蛋打散,用鹽、白胡椒粉調(diào)味,拌勻備用。

  2、炒勺上火燒熱,注入少許橄欖油,下入洋蔥絲煸炒。

  3、煸出香味兒后,下入胡蘿卜絲煸炒。

  4、然后下入雞肉和紅椒絲煸炒。

  5、放鹽炒勻,加胡椒粉調(diào)味。

  6、后下入黃瓜絲,炒勻出鍋備用。

  7、煎鍋燒熱,滴入幾滴橄欖油,倒入步驟(1)的雞蛋液。

  8、雞蛋150克共三枚,要攤成四張蛋皮,第一個蛋皮攤好后放入蔬菜和雞肉炒好的絲。

  9、用鍋鏟把蛋皮卷起來,把卷好的蛋卷推到鍋邊,然后再開始攤第二個蛋皮。

  10、第二個蛋皮攤好后,再用第一次卷好的蛋卷卷起來,依次共操作四回,用此方法可卷數(shù)曾蛋皮,一般四層也就足夠了。

  11、后把卷好的蛋卷放到盤中上桌便可食用。

  水蒸雞肉

  材料

  三黃雞、食鹽。

  做法

  1、將雞清洗干凈。

  2、將雞腳按壓進雞腔內(nèi)。

  3、雞放在一個小盆內(nèi),在雞身上均勻的灑上1/2小匙細(xì)食鹽。

  4、將雞身上的食鹽均勻的涂抹均勻。

  5、內(nèi)放水,架上蒸架,將裝有雞的盤子放進蒸鍋內(nèi)。

  6、大火燒開水后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘左右即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的雞肉做法大全家常的內(nèi)容。雞肉是很家常的食材,用它制作的美味佳肴有很多,它的肉質(zhì)很是細(xì)膩緊實,所以很受人們的歡迎。文章中介紹的方法都很簡單,感興趣的朋友不要錯過了。

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