13、砂鍋提前燒熱，先放入1/3的海鹽。
14、再放入包好的三黃雞。
15、后把所有的熱鹽都倒入砂鍋內，是鹽完全覆蓋雞的表面。
16、砂鍋加蓋放到爐子上，小火焗10分鐘，把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關火。
17、敲碎鹽殼，取出焗好的三黃雞。
18、打開錫紙，用毛刷在雞皮上刷一層香油。
小貼士
1、錫紙上刷一層油再包雞，取出時雞皮就不會粘在錫紙上。
2、焗烤的火力不要太大，以免雞皮焦糊。
做法三
主料
雞(適量)。
做法
1、所需的原料：雞半只，香油，花生油，鹽焗雞粉一袋。
2、半只雞洗凈后放入盤內備用。
3、雞身上抹一層鹽焗雞粉。
4、再把剩下的鹽焗雞粉加入香油。
5、加點花生油在上面。
6、加點生抽。
7、攪拌成糊狀。
8、再在雞的身上均勻的摸一層。
9、抹好的雞放入蒸鍋內。
10、蒸12分鐘左右。
11、之前拌均勻的鹽焗雞粉加點熱油。
12、倒在出鍋后斬好的雞肉上即可。
做法四
主料
粗鹽1000克、雞1/2只、姜粉適量、細鹽適量。
做法
1、鮮雞半只，洗凈后，掛起，瀝干水。
2、然后用適量的鹽和姜粉混合抹雞，里里外外都要抹上，腌30分鐘左右。
3、用兩張吸油紙將雞包裹起來。
4、烤盤上鋪上一張大的錫紙，然后鋪上一層粗鹽。
5、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽。
6、將錫紙包裹好。
7、烤箱，上下火200度預熱15分鐘，然后將雞放入中層，烤30分鐘即可。
8、出爐后，打開錫紙，將粗鹽扒開，取出雞即可。
烹飪技巧
1、如果想吃咸味重的鹽焗雞，建議腌制時間稍微延長至2~3小時。
2、錫紙不夠大的時候，建議用兩張，一底一面雙重包裹。
3、烤好雞后，打開錫紙時小心不要刺破吸油紙，避免雞汁漏出，將鹽弄濕，影響二次使用。
結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于鹽焗雞的做法文章的全部內容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
