鴨腿的味道不錯吧，可以做出來好多美食哦，醬燒鴨腿，辣子鴨，紅燒鴨腿等等，讓人口水直流，鴨腿的家常做法也有很多，那鴨腿怎么做好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鴨腿的做法方面的知識。
鴨腿的做法有很多，我們在家里就可以做出來很多美食，下面小編就介紹幾種常見的做法給大家。
醬燒鴨腿
主料
鴨腿3個、豆豉醬1勺、蔥結(jié)1個、姜1塊、蒜6瓣、八角2個、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。
步驟
1、準備好所需原料。
2、鴨腿劃三刀，半勺花椒和水和鴨腿一起放入鍋里煮開，繼續(xù)煮1分鐘讓血沫出來。洗凈瀝干備用。
3、鍋里放油，放入鴨腿煎兩面金黃。撈出備用。
4、油全部倒掉，鍋里沾的油，小火煸炒豆豉醬，花椒，辣椒，蒜。出香味。
5、兌水，加老抽，米酒，蔥結(jié)，姜片，煮開，這樣做出來的醬燒鴨腿會很好吃，大家可以嘗試。
6、放入鴨腿。
7、大火滾開，小火燒40分鐘。調(diào)入鹽，雞精。
8、大火收微干即可。
茶樹菇煲鴨湯
材料
鴨腿、鹽適量、料酒20ml、鹽適量、胡椒粉3g、雞精2g。
步驟
1、準備好所有的食材。
2、茶樹菇去到老根用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。
3、鴨腿洗凈剁小塊。
4、竹筍用開水煮上3分鐘。
5、再把鴨肉焯燙洗凈備用。
6、住筍和胡蘿卜切片。
7、砂鍋加入開水放入蔥姜。
8、再加入料酒。
9、放入煮過的鴨肉。
10、加入茶樹菇。
11、加蓋大火煮開小火煲至40分鐘。
12、然后放入竹筍和胡蘿卜繼續(xù)煲至15分鐘。
13、加入鹽。
14、再加胡椒粉和少許雞精調(diào)味即好。
辣子鴨
主料
鴨腿2個、油適量、鹽適量、辣皮子20g、大蒜10g、花椒粒3g、麻椒粒3g、椒粉3g、味極鮮適量、姜3g、料酒3g、淀粉適量。
步驟
1、材料準備好。
2、把辣皮子泡泡洗凈切末。
3、大蒜去皮，姜切片。
