6、放入豆腐，小火慢燉15分鐘。
7、放入香蔥和薄荷，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
做法五
材料
鮮生姜1塊，絲瓜1個(gè)，豆腐2塊，魚(yú)頭1個(gè)，魚(yú)尾1條，胡蘿卜1塊，鹽。
做法
1.鯇魚(yú)一條，清理干凈魚(yú)鰓、魚(yú)腸，刮干凈肚子里面的黑膜。
2.切下魚(yú)頭和魚(yú)尾，魚(yú)頭斬開(kāi)成兩半，生姜拍扁，胡蘿卜切薄片，絲瓜去硬皮。
3.熱油鍋爆香生姜塊。
4.把魚(yú)頭、魚(yú)尾放進(jìn)中火煎至金黃。
5.翻面后再煎至兩面金黃。
6.倒進(jìn)4~5碗的熱開(kāi)水，放心胡蘿卜片，大火煮開(kāi)5分鐘后，轉(zhuǎn)中小火煮15~20分鐘。
7.絲瓜切滾刀，豆腐切小方塊。
8.湯煮了20分鐘以后，把切好的絲瓜、豆腐放進(jìn)鍋里，煮10分鐘就可以啦。
9.白白的魚(yú)湯，碧綠的絲瓜，雪白的豆腐，紅紅的胡蘿卜，好看又鮮甜的湯，放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。
做法六
主料
明太魚(yú)3條，豆腐1斤。
配料
香菜，生姜，大蔥，鹽，高湯精，胡椒粉，醪糟汁。
做法
1、明太魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜，清洗干凈，切成段。
2、起油鍋，爆香蔥、姜片。
3、鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚(yú)段，大火煮開(kāi)，中火煮15分鐘。
4、豆腐切塊，放入鍋中煮5分鐘。
5、后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
小訣竅
豆腐不要和魚(yú)同時(shí)下鍋，豆腐煮的時(shí)間太長(zhǎng)以后會(huì)失去嫩滑的口感。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的明太魚(yú)燉豆腐的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道明太魚(yú)燉豆腐如何制作了吧，明太魚(yú)的鮮味加上豆腐的爽滑口感，這味道簡(jiǎn)直就是美妙絕倫的體驗(yàn)。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。
