日本料理怎么吃 日式美食在家輕松做(2)

  日式味噌湯

  材料

  有機豆腐1塊,干海帶芽15公克,水450cc,有機味噌1大匙,有機醬油1小匙。

有機豆腐1塊

  做法

  1.把豆腐切成大小適中的塊,也可以憑借自己的喜好定大小。

  2.取鍋煮水,待水滾后加入豆腐、干海帶芽,續(xù)煮約1分鐘后,加入味噌及醬油拌融后即可熄火。

  日本料理烤鰻壽司卷

  材料

  黃瓜,紫菜,煮好的米飯,烤鰻(買回來的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右),鰻魚汁,蝦米,黑芝麻,紅姜,卷壽司用的rolling mat。

  做法

  煮好用紅姜水腌制2小時的蝦米(這是做另一種壽司卷用的食材,我一起放這里了)。

  用保鮮膜將rolling mat包一下,然后先在手套上抹一點香油,從飯鍋里取一大團米飯,揉成團。

  粘起一張紫菜。

  用拇指均勻鋪在紫菜上。

  然后將其翻轉(zhuǎn)。

  取少許米飯,鋪在中間,上面淋一點鰻魚汁。

  黃瓜削成絲,中間的不要。(我現(xiàn)有的削絲的工具太細(xì)了,削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊,鰻魚鋪另一邊。

  往前卷,卷緊一點;(這個步驟沒法自拍,請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點也沒關(guān)系啦,味道不會有差別)。

  上面撒上芝麻,黑白均可。

  用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快,所以切割面不是很好看呀)。

  別忘了就著芥末,醬油,鰻魚汁,紅姜一起吃。

  日本豆腐

  材料

  日本豆腐兩包,小青菜若干棵,鹽,雞精。

  做法

  1、將日本豆腐從中間切開,倒出來之后切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用。

  2、熱鍋加油,可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去,小心濺油。

  3、用鏟子輕輕地(因為日本豆腐很容易碎的)撥一下,使豆腐全部平攤,在上面撒點細(xì)鹽,等底面差不多變成金黃色時再翻過來。

  4、另外一邊,把小青菜在滾水里燙一燙,要燙熟了哦,不過別燙變色了。燙好之后在盤子四周按順序放好(點綴用的,當(dāng)然也可以吃的了)。

  5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面,繼續(xù)煎。隔一段時間就翻隔面,這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多,好看點嘛。

  6、一直煎到顏色變?yōu)榻瘘S色,再加點雞精就可以出鍋了,放在小青菜的中央。就這樣,一盤好看又好吃的菜就出手啦~前面放鹽的一道工序也可以省去,改為在后加點醬油。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的日本料理怎么吃的內(nèi)容?,F(xiàn)在大家都知道日本料理的吃法及一些做法了吧,這樣去外面吃也不會因為不會吃而尷尬,也可以自己在家制作了。文章中介紹的方法都很簡單,感興趣的朋友可不要錯過了。

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