2.將鮮奶和雞蛋混合均勻。
3.將鮮奶和雞蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至順滑待30分鐘，拌入牛油液，用平底鍋煎成薄餅。
4.將芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌勻。
5.將50克淡奶油打至濕性發(fā)泡拌入芝士糊中，拌勻。
6.選用不沾平底鍋，用小火，越薄越好，拿起鍋?zhàn)硬粩嘈D(zhuǎn)，使得受熱均勻。
7.用叉子輕輕翹起餅一端，非常好翹起，說(shuō)明已經(jīng)好了，翻扣在一個(gè)盤(pán)子里即可，待涼。
8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小時(shí)后涂抹到餅上，對(duì)折兩次即可，現(xiàn)吃現(xiàn)涂。
小訣竅
1、這些材料可以做10-12個(gè)，如果不需要這么多，可以按比例減少。
2、如果攪拌的時(shí)候會(huì)有少量面粉顆粒不能拌勻，可以過(guò)篩掉。
3、淡奶油是我自己加上去的，我認(rèn)為非常不錯(cuò)。
4、薄餅盡量攤的薄而均勻。
5、拌好的芝士糊要冷藏后再涂抹到薄餅上，不然流動(dòng)性太強(qiáng)。
油薄餅
材料
面粉，食用油，食鹽。
做法
1、前一天晚上，用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團(tuán)以后涂上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。
2、轉(zhuǎn)天早晨，將面團(tuán)搟開(kāi)，涂上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個(gè)劑子。
3、取一個(gè)劑子，兩端封口，搟成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來(lái)就熟了。
4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來(lái)的薄餅，外皮兒酥脆，里外分層，適合趁熱吃!
紅茶法式薄餅
材料
低筋面粉150公克，蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，紅砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，紅茶茶汁380公克，紅茶茶渣1包，紅茶茶包1包，沸水300公克，細(xì)砂糖100公克，蛋黃2個(gè)，香橙酒20公克，柳橙汁1/4個(gè)，柳橙皮屑少許。
做法
1.工作─將1包紅茶茶包浸泡于400公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干。
2.低筋面粉過(guò)篩后即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分鐘。
3.以低溫加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量面煳倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出于盤(pán)上。
4.醬汁作法：將茶包浸于沸水中1分鐘后即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細(xì)砂糖、蛋黃拌勻，煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。
5.將數(shù)片紅茶薄餅折成扇形排盤(pán)，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。
千層薄餅蛋糕
材料
松餅粉100公克，蛋2個(gè)，細(xì)砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克。
做法
1.)將所有材料一起混合拌勻即為面煳。
2.)平底鍋以小火加熱后刷薄油，倒入一匙面煳后，將平底鍋舉起旋轉(zhuǎn)，使面煳散開(kāi)成為直徑10公分的圓形薄片，約2分鐘至熟即可起鍋放涼。
3.)將所有面煳煎完后，即可將每張薄餅都抹上一層巧克力醬，再層層重疊并壓緊，即完成千層薄餅蛋糕，食用時(shí)以刀叉切食。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹薄餅的做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的薄餅了吧，小編介紹的這幾種做法是比較簡(jiǎn)單的，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
