豬蹄湯是高蛋白高脂肪的食物之一，它的味道非常的鮮美，奶白色的湯汁讓人看到就想把它全喝光，多喝豬蹄湯能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)，對(duì)人體非常的好，那么大家知道豬蹄湯的做法嗎?豬蹄湯怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬蹄湯的做法大全吧。
豬蹄湯營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且價(jià)格也不算太貴，很適合居家滋補(bǔ)，下面小編介紹幾款味道鮮美的做法給大家，希望大家喜歡。
豬蹄湯
材料
豬蹄2個(gè)、山藥1根，棗(干)10個(gè)、食鹽適量、姜1塊、細(xì)香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈，在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
3、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
4、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
美白豬蹄湯
材料
豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個(gè)，大蔥1根，姜5片，八角2個(gè)，花椒10粒，清水適量。
做法
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊，將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒(méi)過(guò)表面5厘米左右，用大火將水燒開(kāi)，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
2.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)。
3.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時(shí)，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。
黃豆燉豬蹄湯
材料
豬蹄250克，大豆250克，黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮。
2.黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用。
3.姜洗凈切片。
4.大蔥切段。
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫。
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮。
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)。
8.調(diào)入味精，即可。
小訣竅健康提示
補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血通乳。
養(yǎng)生八寶豬蹄湯
材料
豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實(shí)，紅棗。
做法
1、豬蹄焯水，去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實(shí)，花生，黑米，泡水兩小時(shí)。
3、將所有材料放入燉鍋中，加水(按煮粥的水量)，放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個(gè)半小時(shí)即可。
