炒花菜的家常做法 教大家?guī)卓罱?jīng)典做法(2)

  做法

  1、番茄洗凈去皮,切成小丁。

  2、花菜掰成小塊兒,淘洗干凈,控干水分。

  3、蒜切丁、蔥切段。

  4、鍋內(nèi)加適量植物油,燒八成熱后放入番茄丁,反復(fù)炒出汁。

  5、放入蒜丁和蔥段,炒出香味,再加入花菜塊兒。

  6、翻炒一會兒,加入花椒粉、姜粉。

  7、臨出鍋前加入雞精和鹽,翻炒均勻后盛盤。

  小訣竅

  1、番茄洗凈后用開水燙一下,很快就能去掉皮了。

  2、炒此菜切記不要加水。

  3、要不停翻炒,以免糊了。

  家常肉絲菜花

  材料

  菜花半個,肉絲少許,醬油半勺,鹽少許,蔥少許,花椒4粒。

菜花半個,肉絲少許,醬油半勺,鹽少許,蔥少許,花椒4粒

  做法

  1、將菜花掰成小塊,然后清洗干凈,肉切絲。

  2、菜花放入開水中焯一下,這樣炒的時候比較容易熟,而且不會糊鍋。

  3、鍋中燒熱油,放入肉絲蔥和花椒爆香,待肉絲變色后然后放入菜花翻炒。

  4、放入少許的鹽、醬油繼續(xù)翻炒至水分收干即可。

  菜花炒雞蛋

  材料

  菜花,雞蛋,胡蘿卜,鹽,黃酒或料酒,淀粉。

  做法

  1.菜花揪成小塊,放到鹽水里泡幾分鐘,撈出來用水焯兩分鐘后過涼。胡蘿卜改刀,雞蛋炒至七成熟裝盤。

  2.小碗里放入鹽,黃酒,淀粉,水調(diào)汁。鍋內(nèi)加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘,后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。

  家常炒之西芹蝦仁兒

  材料

  西芹半棵,帶殼蝦500g,蒜三瓣兒,雞粉,鹽。

  做法

  1.西芹洗凈,去老梗老筋還有芹菜葉子,葉子可以留了以后熬湯或者剁碎加入沙拉,蒜切蒜末。

  2.帶殼蝦去殼,去頭,牙簽挑了黑線,備用,蝦頭留用,芹菜在滾水燙熟后下冷水,備用。

  3.熱鍋下油,下蝦頭略微翻炒,取出,煸蝦仁,盛出備用。

  4.下芹菜翻炒,加入蝦仁,大火快炒,加鹽,雞粉調(diào)味,即成。

  小訣竅

  1.蝦要整只炒才好看,切碎了感覺不如整只來的過癮。

  2.芹菜要去老筋啊,不然塞牙塞得很呢。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炒花菜的家常做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的炒花菜了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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