牛腩煲的做法 在家自制美味牛腩煲

  牛腩煲是人們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N美味,很多人都喜歡在家制作美味的牛腩煲來吃,多吃牛肉對身體也有一定的好吃,那么大家知道牛腩煲的做法嗎?牛腩煲怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛腩煲的做法大全吧。

  牛腩煲的做法有很多,不同的做法味道不一,但是都不失美味,下面就和小編一起去了解一下如何制作出美味的牛腩煲吧。

  牛腩煲

  材料

  牛腩一斤,胡蘿卜一條,洋蔥半個,大蒜三粒鹽一匙,糖一匙,水三杯,蕃茄醬二匙,香葉三片。

  做法

  1、牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用。

  2、我們首先要把胡蘿卜切絲,洋蔥也切絲,大蒜切成片,放入兩匙熱油中炒過,再放入考周之牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮關(guān),移入保溫外鍋中燜煮兩小時即可。

  牛腩煲

  材料

  1根紅蘿卜,1個馬鈴薯,半斤牛腩,南乳半個,花生油,生抽,雞精,糖,姜,蔥頭幾根,香料包1小半包(陳皮,八桂,草果)。

  做法

  1、紅蘿卜與馬鈴薯去皮后切成小塊備用。

  2、把牛腩放入沸水中去掉血水后放到冷水中洗凈后晾干水份,將南乳、生抽、香料放入牛腩中腌入味。

  3、在鍋中放入油,等油熱之后放入材料爆炒至香后放入牛腩加雞精、糖、炒香后加水、加點醋,一起放進沙鍋里,水開了后加入紅蘿卜和馬鈴薯用中火煮,十五分鐘后轉(zhuǎn)小火,牛腩軟硬合適后關(guān)火就完成這道菜了。

  小訣竅

  牛腩一定要焯水,去血水后再烹飪。

  牛腩煲

  材料

  桂皮,干辣椒,蔥段,牛腩,茶油,白酒,姜塊,水,鹽,雞精。

桂皮,干辣椒,蔥段,牛腩,茶油,白酒,姜塊,水,鹽,雞精

  做法

  1.準(zhǔn)備桂皮,干辣椒,姜塊,蔥段,牛腩改大塊過下水撈出。

  2.坐鍋燒茶油,爆香牛腩,噴白酒,下姜塊和桂皮干辣椒。

  3.加水淹過所有的材料移入砂煲大火燒開轉(zhuǎn)小火煨。

  4.鹽味依自己口味調(diào),吃時撒雞精蔥段就OK了!

  沙茶雙芋牛腩煲

  材料

  甜芋,芋艿,牛腩,沙茶醬,白糖,老抽,料酒,食用油,蔥,姜。

  做法

  1.牛腩洗凈,切塊,飛水;甜芋削皮切滾刀塊;芋艿整只在水里煮5分鐘后去皮,切滾刀塊。

  2.鍋中放少量油燒熱后,下蔥姜爆香,下牛腩翻炒片刻后,加料酒出香,加老抽,白糖。

  3.略微翻炒上色后,加適量水淹沒牛腩,煮滾后轉(zhuǎn)小火,燜煮1小時左右,加入沙茶醬攪勻。

  4.加芋艿,續(xù)煮20分鐘;加甜芋,續(xù)煮10分鐘,轉(zhuǎn)大火收稠湯汁即可。

  暖身牛腩煲

  材料

  牛腩300g,胡蘿卜1根,白洋蔥1個,蒜 5瓣,白胡椒粒2茶匙(10g),料酒 1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),油1湯匙(15ml)。

  做法

  1、牛腩洗凈,切成3cm見方的大塊。胡蘿卜洗凈,去皮后切成滾刀塊備用。洋蔥剝?nèi)ダ掀?,切成大塊。

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