2、鍋中加入水放入清洗干凈的肥腸以及花椒、蔥段、姜片、1片桂皮、1個大料、1片香葉,直到大腸變軟。
3、青紅椒切三角塊,蔥姜蒜切碎丁,煮軟撈出后的肥腸切成菱形塊。
4、在鍋中放入少許油,6成熱時放入蔥姜蒜碎炒香。
5、炒香后,放入肥腸翻炒,再放入青紅椒繼續(xù)煸炒一會。
6、后水淀粉,芡汁均勻掛上后即可關(guān)火。
方法四
材料
竹筍、小蔥、姜、泡椒、泡椒汁、青辣椒、花椒、八角、紅燒醬油、料酒、十三香。
做法
1、大腸用鹽,堿面揉搓幾遍,沖洗干凈。
2、用花椒,八角,蔥姜煮水,放入大腸煮5分鐘,撈出來切段。蔥切段,姜蒜切片。
3、鍋里放少許油,大腸放入鍋中,煸炒出油兩面微黃。
4、放入大蔥,姜片,蒜片,泡椒一起半煎半炒到蔥焦黃。
5、料酒,紅燒醬油,泡椒水,十三香放入煮沸。
6、兌水淹沒大腸,大火煮開轉(zhuǎn)小火煨10-20分鐘。
7、大火收汁,汁水收一半的時候放入青椒圈炒斷生。
方法五
材料
肥腸500g。
輔料
適量的食鹽、蒜、八角、生抽、老抽、淀粉、調(diào)和油、元貞糖。
步驟
1.大腸用淀粉、生抽、油,一塊抓均,揉搓,反復(fù)清洗幾遍,清洗干凈。
2.把清洗干凈的大腸切小段。
3.起熱鍋,不用加油,鍋底烘干后,倒入大腸。
4.快速翻騰大腸。
5.然后倒出籃中,用涼水沖洗,濾干水份。
6.再起油鍋。
7.倒入大蒜和八角爆香。
8.再倒入大腸翻炒。
9.熗入酒翻炒。
10.灑入鹽,再熗入生抽,老抽,糖。
11.繼續(xù)翻炒至大腸干身上色,至焦黃狀態(tài)即可上碟食用。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豬腸的做法大全家常,你們都了解了吧。這對于喜歡吃豬大腸的人來說,真的是極好的。看了上面說的肥腸的做法大全以及肥腸怎么做好吃,心動的話就趕快去做一做吧。