愛吃豬大腸的人有很多，喜歡自制美味豬大腸的也有很多。但是豬大腸的清洗方法卻總是讓他們煩惱，無論多使勁，無論洗多久，還是感覺沒洗干凈。想知道豬大腸怎么清洗以及豬大腸怎么洗嗎?那就一起來看看吧。
很多喜歡在家自制豬大腸的人，首先要做的就是清洗豬大腸。但清洗豬大腸并不是人人都擅長，下面就仔細(xì)介紹下怎么清洗豬大腸。
方法一
工具
剪刀、筷子等。
材料
食鹽、生粉、白醋等。
方法
1、先找把剪刀，剪去豬大腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點(diǎn)。
2、去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部。
3、如果覺得剛才那樣會比較麻煩，就可以直接用剪刀把大腸沿著腸道慢慢剪開就可以了。
4、然后加點(diǎn)面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。
5、如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
6、然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，后沖干凈即可。
7、一直做到這一步，普通炒食的豬大腸清洗就結(jié)束啦，你就可以直接把豬大腸切開炒菜了。
8、如果是用來做鹵味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。
9、具體做法是燒開水，然后把豬大腸倒進(jìn)鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干，即可進(jìn)入其他烹飪程序。不可燙太長時(shí)間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
方法二
步驟
1、新鮮豬大腸買回家以后翻腸(我們平時(shí)看見的豬大腸其實(shí)是屠宰場已經(jīng)翻過一次的，光滑的一面是腸內(nèi)壁，而有油的一面才是腸外壁，這個(gè)油又叫腸油，是鏈接豬腸和其他器官用的，我們現(xiàn)在翻腸的目的就是去除多余的腸油和污穢，這一步是必須的，否則豬腸永遠(yuǎn)洗不干凈!!!)
2、翻腸是從粗的一頭開始，有點(diǎn)像我們平時(shí)卷袖子。
3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很輕松的將整個(gè)腸子翻面
4、翻面以后腸油和各種污穢就一目了然了，去除腸油時(shí)可以根據(jù)自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜歡油膩的可以少保留一些，不建議全部清除干凈。
5、如果完全將腸油清除干凈豬大腸就不好吃了。污穢和腸油清理以后參照第2、第3步將豬大腸翻回去使光滑的一面朝外并瀝干水。
6、給翻面以后的豬大腸加上鹽。
7、再加點(diǎn)醋。
方法三
1、把買回來的豬大腸用淘米水或米湯泡一下，然后從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質(zhì)(市場上賣的豬大腸是先處理了里邊的糞便的)，動作小心點(diǎn)，因?yàn)槔镞呌幸粚颖”〉哪?，包裹住油的，所以只要撕出那一層膜，很快就可以將油撕下來?/p>
