方法四
材料
螃蟹、姜末。
做法
1.在姜末中加2湯勺生抽,0.5湯勺白糖調(diào)勻成蘸汁。
2.將已清洗好的螃蟹下入蒸鍋中。
3.然后,蓋上蓋蒸上8分鐘,即可。
4.開蓋取出,裝入盤中。
方法五
材料
螃蟹3只,雞蛋1個(gè),鹽1茶匙,味精少許,醬油2湯匙,水2杯,蒜米末1大匙,紅蔥。
做法
1、螃蟹刷洗干凈,切塊。
2、爆香紅蔥仔(切片)和蒜米末,加入一個(gè)雞蛋略炒。
3、倒入螃蟹,加入所有調(diào)味料和水。
4、煮至螃蟹殼變紅,再加蓋悶一兩分鐘即可。
方法六
材料
螃蟹1只,土豆1枚,胡蘿卜1根,洋蔥半塊,油咖喱11盒。
做法
1.螃蟹剝開外殼去掉肺。所有原料切成丁。
2.熱油,下洋蔥,炒到半透明,加土豆胡蘿卜丁,加水,煮開后加咖喱,下螃蟹塊。
方法七
材料
梭子蟹,大米,生姜,香蔥,豬油,料酒,食鹽,白糖,雞精。
做法
1、大米放高壓鍋中,加蔥一把,壓制5分鐘。
2、把螃蟹洗凈切塊,姜切絲。
3、熱炒鍋下豬油,用中小火將生姜、螃蟹、螃蟹蓋煎一下,加少許料酒去腥味。2分鐘后關(guān)火。
4、置砂鍋,將高壓鍋內(nèi)的米和蟹腳放入砂鍋內(nèi)煮2-3分鐘,加適量食鹽和白糖。
5、后再把煎好的螃蟹倒入砂鍋內(nèi)約煮4分鐘,關(guān)火,加少許雞精即可。
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