方法四
材料
西蘭花300g、東北黑木耳10g、小米椒2個(gè)、鹽、菜油雞精2g、蠔油。
做法
1.準(zhǔn)備好西蘭花、木耳、小米椒、味級(jí)鮮、雞精、鹽、蠔油。
2.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂。
3.西蘭花用手掰成小朵洗凈。
4.用開水焯，加幾滴蠔油和鹽。
5.撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈。
6.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒。
7.加西蘭花，鹽，味極鮮翻炒均勻。
8.加雞精嘗味出鍋，盛入容器。
方法五
材料
木耳、西蘭花、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、蠔油。
做法
1.先天晚上抓了一把木耳放入了一個(gè)大杯里泡發(fā)。
2.把硬的根部去掉，用手撕成小片。
3.燒開一鍋水，倒幾滴蠔油、一點(diǎn)鹽，把西蘭花放進(jìn)去焯熟。
4.然后撈起放入涼開水中泡涼，再瀝干水分。
5.西蘭花加入香油、耗油拌勻后擺盤。
6.炒鍋放油爆香蔥姜。
7.放入木耳和幾片紅蘿卜翻炒片刻放入鹽、雞精即可。
方法六
材料
西蘭花、蒜頭、鹽、糖、蠔油。
做法
1.西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的。
2.挑出比較粗的西蘭花朵，用刀把花朵的枝切兩三下，不要把花朵切開。
3.把大粗莖切條西蘭花的。
4.青椒切條。
5.把蔥姜椒放鍋里，放油。
6.燒熱鍋后，放西蘭花。
7.西蘭花下鍋，立即加一點(diǎn)水，迅速翻炒西蘭花。
8.然后再次加少量的水，蓋鍋小燒一會(huì)，期間要翻炒幾次，直至炒熟，后加鹽調(diào)味。
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