做法
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、油菜心焯熟待用。
4、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。
做法四
材料
火鍋調(diào)料150克，細(xì)的掛面100克，麻醬2勺，芽菜1小袋，香菜、香蔥、綠葉菜少許，肉末200克，花生碎少許。
做法
1.鍋中熱油 倒入肉末翻炒加入芽菜，在加入調(diào)料炒勻炒香，放點雞精出鍋。
2.麻醬生抽攪開香菜香蔥切末花生碎 洗凈綠葉菜，燒一鍋開水下面面下一人吃的量水要寬9成熟就行不要煮過了下青菜 至熟。
3.準(zhǔn)備一個大碗放上麻醬面條，香菜香蔥，肉末2勺，花生碎，倒入面條湯適量一碗香噴噴，熱乎乎的擔(dān)擔(dān)面就好了。
做法五
材料
細(xì)面條(鮮)300克、菠菜尖 100克、大蒜15克、精鹽、雞精、麻椒粉、醬油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油各適量。
做法
1、將菠菜尖洗凈，大蒜去皮洗凈搗成泥。
2、鍋內(nèi)倒入水，下入菠菜尖焯水，撈起墊在碗內(nèi)。
3、把精鹽、雞精、麻椒粉、醬油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油，加入蒜泥調(diào)勻。
4、鍋上火，倒人水燒開，下入細(xì)面條煮至成熟，撈起控水，蓋在盛有菠菜尖的碗內(nèi)，然后淋入調(diào)好的料汁，拌勻食用即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹擔(dān)擔(dān)面的正宗做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的擔(dān)擔(dān)面了吧，小編介紹的這些做法美味又簡單，大家如果喜歡的話不妨動手試試。
