不知何時開始,花甲變得很受吃貨們的喜歡。究竟花甲怎么做好吃呢?花甲怎么吃?下面我們來看一下花甲的做法大全中的一些做法,喜歡吃花甲的朋友們學會了在家也可以吃到花甲哦。
花甲雖然很好吃,但是在制作之前一定要清理干凈,將里面的泥沙都清洗干凈,不然會嚴重影響口感的。
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1.花甲洗凈備用,生姜、蒜切末,辣椒切段備用。
2.在鍋中倒入一定量的自來水并燒開,然后將清理干凈的花甲倒入水中讓花甲的殼都張開,接著撈起來用冷水沖洗干凈,將其中的白色泡沫和沙子都沖掉。
3.鍋內倒油燒開,姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒,放少許花椒。
4.后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
材料
花甲500克,適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法
1. 首先將挑選好的花甲用清水清洗干凈留著備用。
2. 鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3. 倒入花甲翻炒,加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4. 待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
炒花甲
材料
花甲,生辣椒(多),蔥花,姜,蒜子,白酒,料酒,白糖,鹽。
做法
1、花甲洗干凈,把花甲用熱水燙過,再用清水泡,去腥味,淋干水備用。
2、先放油、姜、辣椒、蒜子,再把淋干水的花甲倒入鍋內炒,放少許白酒、料酒、白糖、鹽,起鍋的時候放耗油,可放少許醬油調色,然后放蔥花,起鍋。
蒜茸剁椒花甲
材料
花甲,蒜頭,剁椒。
做法
1.鍋中熱油,放入蒜茸爆香。
2.倒入花甲,翻炒至殼變色。
3.加入剁椒,翻炒一會兒,然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4.等花甲都開殼了,即可。