炒魷魚大家都不陌生，基本上在很多小吃街，你都能見到炒魷魚的蹤跡，炒魷魚的做法非常簡單，而且營養(yǎng)價值非常的高，那么大家知道炒魷魚怎么做好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下炒魷魚的做法大全吧。
魷魚可以喝很多的食材放一起炒，而且味道都非常的鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味的炒魷魚吧。
做法一
材料
魷魚圈400克，洋蔥一個，青椒一個，蔥，姜，蒜少許，韓國辣醬一盒要紅色盒子的那種，鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴。
做法
1、把魷魚圈用開水焯一下，焯的時候放點料酒進去，可以去除腥味，不要焯太久，一變色就撈起來，否則影響口感。
2、把洋蔥和青椒分別切塊，坐鍋熱油，油溫五成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入洋蔥炒香。
3、再加入魷魚翻炒幾秒，然后加入韓國辣醬，使勁翻炒兩分鐘，然后加入一點水，再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻。
4、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了。
5、裝盤時滴幾滴香油再撒上一點芝麻，會讓味道更香濃。
小訣竅
魷魚不要焯得太久，一變色就要撈起來，否則影響口感。
做法二
材料
年糕，食用油，魷魚，韓國辣醬，干辣椒，黑胡椒，蔥，青椒，鹽，味精，蔥，糖。
做法
1、先把年糕煮軟。
2、鍋里倒入少量油，倒入切好的魷魚，煎制三分鐘。
3、倒入韓國辣醬、干辣椒、黑胡椒翻炒均勻。
4、后加入煮好的年糕翻炒，出鍋時加入切好的蔥、青椒即可。
做法三
材料
西芹，胡蘿卜，魷魚，蔥姜，料酒，鹽，糖。
做法
1、將魷魚洗凈后切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里。
3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里。
4、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味。
5、放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。
