花生米的做法很多，也可以當下酒菜，特別是男士，喝酒如果沒有一盤炸花生米那都是說不過去的。不過炸花生米也是有訣竅的，到底炸花生米的竅門是什么呢？下面我們通過一些做法來看一下吧。
炸花生米雖然說是十分普通而且十分簡單的一件事，但是稍不留神做出來的花生米味道就會啊差那么一點，到底有什么竅門？
炸花生米
材料
花生米適量，油適量，鹽適量。
做法
1、鍋洗干凈擦干水分，倒入少許油。
2、接著倒入事先準備好的花生米。
3、不停的來加攪拌花生米。
4、待花生米變成深色后關火。
5、裝入盤內散上鹽即可。
小訣竅
花生米受熱均勻的關鍵
1、在油倒入鍋中后要馬上倒入花生米，不要在油加熱后再倒，這樣的話花生米才會受熱均勻還且不會糊掉。
2、倒入花生米后就要不停的攪拌，以免只受熱一面。
3、待顏色變深后就可關火，不要等，否則就會糊了。
咸香炸花生米
材料
花生，油，糖。
做法
1、鍋中坐油，油較多，可沒過花生為佳。
2、倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。
3、至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4、這時還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動，直至油溫稍降。
5、花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
