做法三
材料
馬蹄粉250g，白糖250g，馬蹄4個(gè)，清水1000ml。
做法
1.馬蹄去皮洗凈切成小粒。
2.馬蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，攪勻成生漿。
3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。
4.把1/2生漿一邊攪拌一邊倒入煮沸的糖水中，攪成稀糊。
5.把糖水稀糊盛入蒸盤(pán)，再倒入剩下的生漿混合。
6.把馬蹄粒放入粉漿里攪拌均勻，倒進(jìn)蒸盤(pán)里，弄平表面。
7.鍋里放適量水，放入蒸盤(pán)，猛火隔水蒸20分鐘即可。
8.待放涼后切塊，可即食，可煎至微黃再吃，也可切成小粒拌椰漿鮮奶食用。
做法四
材料
荸薺6個(gè)，馬蹄粉一盒，紅糖1條。
做法
1、馬蹄粉加200ML清水浸泡，攪拌成漿。
2、馬蹄剝皮，洗凈切碎。
3、紅糖加300ml清水煮融。
4、往糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿，攪拌至透明糊狀，再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌。
5、混合好的生熟粉加入馬蹄碎。
6、托盤(pán)里抹油，倒入拌好的材料，抹平。
7、大火蒸20-30分鐘至熟成透明即可。
8、涼后切塊，煎一下味道更佳。
做法五
材料
馬蹄100克，馬蹄粉250克，黃冰糖150克，清水600克。
做法
1、馬蹄洗干凈，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊。
2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿。
3、把切好的馬蹄倒入生粉漿里面，攪拌均勻。
4、鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時(shí)，加入一大勺生粉漿。
6、邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠并且透明的熟粉漿。
7、熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。
8、把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器里，放進(jìn)蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可。
9、晾涼后切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。
小訣竅
1、正宗的做法可能要用到黃糖，我沒(méi)有找到，就用了黃冰糖，顏色沒(méi)有那么黃。
2、沒(méi)有模具也可以直接用刀切塊吃。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹馬蹄糕的做法和配方全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作出美味的馬蹄糕了吧，小編介紹的這些做法都是非常簡(jiǎn)單的，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
