溜肥腸的正宗做法 簡單自制正宗溜肥腸

  溜肥腸,相信很多人都有吃過。想要吃到正宗的溜肥腸其實不需要去飯店,在家就能自己做出來,因為溜肥腸的正宗做法比較簡單,學一學就能會。想知道溜肥腸的做法以及肥腸怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。

  溜肥腸的主要原料就是肥腸,所以營養(yǎng)價值還是比較高的,很適合男女老少一起食用,味道很好。

  方法一

  材料

  熟豬肥腸300克,黃瓜片50克。

  調(diào)料

  油600克,紹酒、醬油各1大匙,醋、白糖、精鹽、味精、香油、蔥、蒜片、姜末各少許,淀粉適量。

醋、白糖、精鹽、味精、香油

  做法

  1、將熟豬肥腸順長切兩半,再斜刀切成4厘米長的段。

  2、下入沸水中焯燙透,撈出瀝凈水分。

  3、然后再把準備好了的肥腸下入七成的熱油中,沖炸片刻,然后把肥腸再倒入漏勺就可以了。

  4、取小碗加入醬油、白糖、精鹽、味精、水淀粉調(diào)勻,對成芡汁備用。

  5、炒鍋上火燒熱,加底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,烹醋、紹酒,下八肥腸,黃瓜片煸炒。

  6、潑入對好的芡汁,淋香油,出鍋裝盤即可。

  方法二

  主料

  豬大腸200克。

  輔料

  豌豆25克,水發(fā)木耳20克。

豌豆25克,水發(fā)木耳20克

  調(diào)料

  豌豆淀粉100克,植物油70克,大蔥20克,姜20克,白皮大蒜20克,料酒5克,醬油5克,味精2克,鹽2克,醋5克。

  做法

  1.大腸洗凈煮熟再用開水焯過,切5厘米長、2厘米寬的條,掛淀粉硬糊入植物油炸透,再用熱油促一遍。

  2.勺中留底油,加蔥姜蒜末炸出香味,再烹料酒、少許醋,加醬油、鹽、高湯150克、味精調(diào)味。

  3.用水淀粉勾濃芡,急火推勺爆汁,淋熱油,放入炸的腸條、豌豆、木耳顛翻出勺就可以吃了。

  方法三

  原料

  肥腸一條、洋蔥1/4個、青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿卜一小段。

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