做法
1、豬里脊先用清水洗干凈，然后切絲，用鹽、料酒、淀粉順時針拌勻了，讓它入味。
2、將胡蘿卜洗凈切絲，紅椒和姜均切絲。
3、將鍋燒熱加油，放入姜絲和豬肉炒散盛出。
4、然后鍋里再留點油，放入胡蘿卜翻炒，加上少許的鹽和胡椒粉，以及少量的水再繼續(xù)翻炒下。
5、將紅柿子椒放入，炒均勻。
6、后加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。
做法四
材料
胡蘿卜、牛肉、鹽、油、醋、味精。
做法
1、將牛肉切成絲。
2、加入黃酒，滴幾滴清水。
3、調(diào)入生抽。
4、調(diào)入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。
5、加入生粉，拌均勻。
6、放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。
7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲。
8、胡蘿卜洗凈后切成絲。
9、熱鍋放油，油溫后放生姜大蒜沫炒香。
10、放入肉絲大火滑斷生后撈出凈肉。
11、用底油，加胡蘿卜烹少許清水，至胡蘿卜斷生后加入青紅椒絲炒勻。
12、調(diào)入白糖、生抽、鹽。
13、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。
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