大家對(duì)于干煎豆腐，一定都不陌生吧，經(jīng)常能在餐桌上看見它的身影。因?yàn)橹饕暇褪嵌垢?，所以營養(yǎng)非常的高，無論是老人孩子，還是年輕人，都該多吃些豆腐來補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。想知道干煎豆腐的做法以及煎豆腐的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
干煎豆腐的口感比較香，就算多吃些也不會(huì)覺得很膩人，下面就給大家介紹幾種香煎豆腐的做法。
方法一
材料
豆腐1塊，蔥3根。
調(diào)味料A料
鹽1大匙，水2杯。
調(diào)味料B料
鹽1小匙。
做法
1、豆腐用水沖凈。
2、然后把豆腐放入A料中浸泡個(gè)30分鐘左右就可以，撈出來之后，瀝干它的水分。
3、切成長方塊。
4、蔥洗凈，切段。
5、平底鍋中倒入2大匙油燒熱，放入豆腐煎至兩面呈金黃色。
6、后一步就是在豆腐上加入B料及蔥翻炒數(shù)下，然后就可以拿盤子把它們裝起來開吃了。
小竅門
豆腐買回來時(shí)含有大量水分，馬上下鍋煎，容易破裂而影響美觀，應(yīng)該先放入鹽水中浸泡30分鐘，擦干水分，再切成想要的形狀，才能煎出方方正正的豆腐。
方法二
材料
豆腐、雞蛋、香菇醬、油、鹽、糖。
做法
1、豆腐切成薄快、用加鹽開水焯一下，出鍋空水。
2、雞蛋打碎，放入豆腐掛糊。
3、熱油煎豆腐至金黃。
4、用少量油翻炒成品香菇醬，加入豆腐和少量鹽糖和水，搞熟出味。
方法三
原料
豆腐。
配料
香菜，干辣椒，八角，蔥，姜，鹽，雞精。
