豆腐乳,愛(ài)吃的人不在少數(shù)。超市或者菜場(chǎng)都有得賣(mài),但其實(shí)不用出門(mén)買(mǎi),在家就能做出營(yíng)養(yǎng)健康的豆腐乳,因?yàn)?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1378611-1.html' target='_blank'>豆腐乳的制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單,很容易做。想知道怎樣做豆腐乳以及豆腐乳的家常做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
豆腐乳主要是黃豆做的,所以蛋白質(zhì)含量特別的高,多吃一些豆腐乳對(duì)身體也是很有好處的。
方法一
材料
鴨子,腐乳,辣椒粉,鹽,醬油。
做法
1.鴨子清洗干凈,把鴨腿里面的油都撕干凈。不撕也行,反正也會(huì)把它煎的一干二凈。
2.將腐乳,辣椒粉,鹽,醬油攪拌均勻。
3.然后將拌好的醬汁全部均勻的抹透在鴨子身上的每一處,一定要正反面都抹,然后腌一夜。
4.將鴨皮朝上,放在電飯煲里面,然后按下煮飯鍵。
5.煮到跳到保溫鍵時(shí)保溫6-10分鐘,然后再按下煮飯鍵,重復(fù)一次就行。
方法二
材料
五花肉500g,小蔥4根,姜2片,桂皮1片,紅腐乳2塊,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30g,水淀粉少許,鹽少許。
做法
1.五花肉洗凈切大塊,放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻,在皮上用刀劃出小方格,再把小蔥打個(gè)結(jié)。
2.將紅腐乳塊連同一大勺的腐乳汁都搗碎,加入一些料酒、老抽,調(diào)勻成腐乳汁備用就好。
3.將五花肉放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)肉面,放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁,用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛。
4.把五花肉盛入盤(pán)中,把鹵水潷出,放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味,再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可。
方法三
材料
大土豆一個(gè),玫瑰腐乳1塊半,腐乳汁一勺,生抽,植物油,芝麻,蔥。