做法
1.土豆洗凈后去皮切成小塊,腐乳用勺子碾成泥,蔥綠切小圈。
2.鍋燒熱后倒油,放入土豆塊煸炒一下,加入一點(diǎn)生抽和水燉煮。
3.煮至土豆軟爛,湯汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味即可。
4.出鍋撒了點(diǎn)芝麻和蔥葉裝飾。
方法四
主料
五花肉7-8兩,百葉結(jié)1斤,紅腐乳6塊+腐乳汁,洋蔥半個(gè)。
輔料
葵花油少許。
做法
1、百葉結(jié)清水沖洗干凈。
2、洋蔥切片。
3、五花肉洗干凈,切塊。
4、鍋燒熱,下少許油,先下洋蔥炒一炒。
5、下五花肉繼續(xù)翻炒,加清水沒(méi)過(guò)面,大火燒開(kāi),改中火繼續(xù)燒。
6、待肉稍軟,加入百葉結(jié),加入腐乳塊和清水,一定沒(méi)過(guò)面。
7、腐乳快加入時(shí),一定要壓成泥。
方法五
材料
雞肉300公克,豆腐乳2塊,沙拉油1大匙,蒜末1大匙,蔥花,太白粉水適量,鹽1/2小匙,糖1小匙,米酒1大匙,高湯150㏄。
做法
1.將雞肉洗凈后切成大丁狀,與豆腐乳一起腌漬30分鐘備用。
2.取一鍋,加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花后,加入雞肉以中火炒1分鐘,再加入所有的調(diào)味料一起煮到湯汁快收干時(shí),用太白粉水芶芡即可。
方法六
材料
蝦,麻油腐乳,姜蔥,料酒,白胡椒粉,鹽,糖。
做法
1.蝦一磅洗凈備用。
2.麻油腐乳一大塊,加2茶勺腐乳汁,加一大勺水調(diào)勻備用。
3.開(kāi)油鍋,撒入姜蔥炒香,放入大蝦翻炒幾下,放入一大勺料酒,腐乳及汁兜炒均勻。
4.后放入白胡椒粉1/2茶勺,鹽1/2茶勺,糖1茶勺,和麻油1茶勺炒片刻至蝦熟汁濃出鍋。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的豆腐乳的制作方法,你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃豆腐乳的人來(lái)說(shuō),真的是極好的。看了上面說(shuō)的怎樣做豆腐乳以及豆腐乳的家常做法,想吃的就去試一試。