牛肉有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的吃法也很多，牛肉干就是其中之一。如果家里的牛肉吃不完，可以制作成牛肉干哦，不過你知道家庭自制牛肉干怎么做嗎？今天我們就來介紹一下自制牛肉干的做法，來了解一下自制牛肉干的全過程。
牛肉干是牛肉的一種吃法，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還便于保存攜帶，因此深受廣大朋友的喜歡，究竟牛肉干怎么做呢？我們一起來看看吧。
自制牛肉干做法一
材料
牛肉、米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖。
做法
1、牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。(我兩種形狀都試了，后發(fā)現(xiàn)肉條出來的效果比較好，而且吃起來方便)。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，燒熱水，水開后將牛肉放入其中，用沸水焯一遍。
3、焯好的牛肉瀝去水分，加入米酒、醬油、鹽、十三香、咖喱粉、糖拌勻。
4、拌好的牛肉鋪在烤盤上，烤箱預(yù)熱350°F開始烤制，正面15分鐘，反面15分鐘即可。
自制牛肉干做法二
材料
醬油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。
做法
1、將純瘦牛肉2磅放入鍋中煮，同時(shí)在鍋中放入酒，姜，桂皮，八角，一直到筷子拆入肉中無血為止。
2、涼后順牛肉絲紋路切成薄片。
3、將所有調(diào)料放進(jìn)鍋里煮成漿之后改成小的火,不用熄火。
4、牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁，等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火。
5、放微波爐轉(zhuǎn)2-3分鐘至干，(每分鐘翻一下)，放涼即食。
自制牛肉干做法三
材料
主料
牛肉。
調(diào)料
鹽，醬油，花椒粉，辣子粉，白酒，芝麻。
做法
1、牛肉洗凈煮8成熟，切條。
2、中小火，鍋里加點(diǎn)油，把牛肉慢慢炒干即可。
家庭自制牛肉干做法四
材料
牛肉，白芝麻，糖，醬油，姜粉，油、料酒。
做法
1、白水煮熟牛肉，切成小片，放入糖、醬油、料酒、姜粉腌上2小時(shí)。
2、炒鍋放一點(diǎn)油，油熱后放入牛肉片，再放入白芝麻，中小火炒至水份收干。
