做法四
材料
馬鈴薯1斤、紅蘿卜少許、青瓜半條、洋蔥半顆、煮熟的雞蛋2粒、小番茄、薄荷葉各少許。
做法
1、青瓜絲，加點鹽腌一下。
2、將馬鈴薯切塊，紅蘿卜切片，一起放入鍋中，加鹽，加冷水煮滾，煮軟后關火。
3、將馬鈴薯和紅蘿卜撈出，鍋里的水都倒出去，再將馬鈴薯和紅蘿卜倒回鍋內，這時候大力搖晃鍋子(注意鍋子還是熱的)，直到看見馬鈴薯塊起了粉狀。
4、在鍋內加入調味料，加鹽、糖、醋、黑胡椒，混和好后，留在鍋內直到涼。
5、這時候準備其它食材：將腌好的青瓜絲沖洗，擠干水分。
6、洋蔥絲加鹽，用塊干凈的布包住，輕揉布料摩擦里面的洋蔥絲，然后加點水在洋蔥絲上，再緊捏布將水分擠去，這樣做法是將洋蔥的辣味去除。
7、好了，馬鈴薯已經涼了，混和上述的青瓜絲和洋蔥絲，加入蛋黃醬、胡椒粉，攪拌好，后加入煮熟的切片雞蛋，即可擺盤。
8、點綴一些小番茄在旁邊，薄荷葉在中間，即可呈現(xiàn)。
做法五
材料
白菜、粉皮兒、海蜇絲，菜香在那香辣脆的辣椒蓋頭上。
做法
1.白菜片片切絲、即食海蜇兩袋洗凈、臺灣寬粉條煮熟，過冷水后剪段兒和白菜絲一起擺盤、黃瓜胡羅葡做點綴。
2.2湯勺蘋果醋、1湯勺糖、1茶勺鹽、1湯勺淡味醬油、一湯勺鮮蒜末，拌均澆在菜上面。
3.小鍋加入2湯勺菜油，油熱后稍停頓一下，下香辣椒絲，再趁熱澆在涼拌菜上面的蒜末汁上，茲拉一聲，就可上桌了，吃前拌均。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹涼拌菜大全的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了如何制作出美味的涼拌菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
