鹵蛋是大家喜愛吃的一種美味，制作好的鹵蛋味道非常的鮮美，多吃鹵蛋對(duì)人體也非常的有好處，那么大家知道鹵蛋的做法嗎?鹵蛋怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鹵蛋的做法大全吧。
鹵蛋很多人喜愛吃，可是很多人也不知道，如何制作美味的鹵蛋，下面大家就一起來看看如何制作美味的鹵蛋吧。
做法一
材料
五花肉，雞蛋，蔥姜，料酒，生抽，蠔油，冰糖。
做法
1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈。
2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開，轉(zhuǎn)中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼。炒鍋放油燒至7成熱，下蔥段姜片煸香，下五花肉煸炒出油。
3、烹入料酒去腥，調(diào)入生抽、蠔油炒勻，加適量開水沒過肉表面。
4、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入煮熟的雞蛋，如果鍋里水少了，可再添加適量開水。
5、燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘，加入冰糖至融化后大火收汁呈濃油赤醬即可。
做法二
材料
雞蛋10個(gè)，醬油150克，蠔油50克，燉肉料包1個(gè)，糖15克，鹽，豬油10克，食用油，味精。
做法
1、雞蛋洗干凈放入一深鍋中，倒入冷水沒過雞蛋并高出雞蛋5厘米，開鍋后用小火煮15分鐘撈出。
2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼后剝?nèi)ルu蛋殼。
3、將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動(dòng)容器1分鐘，使雞蛋均勻的沾滿醬油。
4、另取一鍋放入雞蛋中的醬油和所有鹵料加和煮蛋時(shí)一樣多的水燒開后放入雞蛋小火煮1小時(shí)后關(guān)火即可。
