不知道從什么時(shí)候開始,烤面筋突然就紅了,深受吃貨們的喜歡,但是他們卻一直不知道烤面筋醬料的做法,因此只能去外面吃。今天我們就為大家介紹一下烤面筋醬料的做法以及烤面筋醬料配方,讓大家學(xué)習(xí)一下烤面筋醬料的制作。
很多時(shí)候人們喜歡吃烤面筋,除了因?yàn)槊娼詈贸砸酝猓€有就是它的醬料特別的好吃。下面就和我們一起去看看它的做法吧。
香辣味醬料配方
1、原料
豆瓣醬100克,食鹽25克,味精25克,色拉油400克,白糖50克,雞精25克,大蒜末50克,花椒面50克,白芝麻50克,蔥花50克,姜末25克,十三香20克。
2、制作
炒鍋將色拉油燒至高熱后再?zèng)龅剿某蔁?,將所有配?大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋里,然后加兩小勺水,小火慢熬,并用鍋鏟不斷攪動(dòng),大約10分鐘水蒸氣變小了,將剩余調(diào)料倒入便可出鍋了。
備注
在熬煮的過程中千萬記得要不斷的攪動(dòng)它,否則它一不小心就會(huì)糊掉了。
辣味醬料配方
1、原料
辣椒面100克,食鹽20克,雞精15克,花椒面10克,味精10克,色拉油120克。
2、制作
將油燒熱涼至四成熱吧所有調(diào)料放入鍋中充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
海鮮味醬料配方
1、原料
耗油50克,柱候醬50克,鮮湯30克,蔥油50克,味精5克,鹽5克。
2、制作
盡你大的可能將他們充分的攪拌均勻就可以了。