8.把尾端壓在下面。
9.搟成大面片,面片的大小,和自家鍋的大小相同。
10.取適量清水在手上,然后輕拍面皮上面。
11.撒上芝麻,黑白均可。再用手輕輕按壓一下,防止芝麻掉落。
12.平底鍋?zhàn)鹕希瑹翜責(zé)帷?/p>
13.放入做好的面餅。
14.煎至兩面金黃即可。
15.因?yàn)槊骘炤^厚,注意控制火候不用太大,小火,慢慢烤制。
做法三
材料
面粉約2斤,香豆子粉,花椒約一兩,發(fā)酵粉,適量動(dòng)物油脂小半碗。
做法
1、面粉約2斤,放點(diǎn)香豆子粉拌勻,花椒約一兩煮成淡褐色的水,晾至不燙手,放入發(fā)酵粉攪勻,開始活面。鍋盔烤成甜的比較好吃,如果想香酥點(diǎn),活面時(shí)可放適量動(dòng)物油脂小半碗,活成團(tuán),醒約15-20分鐘,再揉光滑,成劑子,成團(tuán),烤盤刷油,放劑子,蒙上保鮮膜,待劑子發(fā)至兩倍大。
2、烤箱180度預(yù)熱10分鐘,上下火25分鐘即可(中間約15分鐘時(shí)迅速打開烤箱,上下盤交換一下位置)再用余溫捂5分鐘即可出爐。
做法四
材料
煮熟切好的牛肉1盤,孜然粉,辣椒面,鹽,油,蔥花,香菜碎,溫水1/2杯,面粉1又1/4杯,鹽1/4茶匙,快速發(fā)酵粉3g或鮮酵母10g,花椒粉,鹽,色拉油。
做法
1.將料2做成4個(gè)鍋盔,做法與鮮肉鍋盔基本相同。
2.炒鍋倒入油,待8-9成熱時(shí),放入煮熟切好的牛肉,加入孜然粉,辣椒面,鹽,爆炒出香味,關(guān)火,裝盤。
3.鍋盔切開,夾入牛肉2,蔥花,香菜碎即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鍋盔的做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的鍋盔了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。