烤翅是很多人喜愛吃的一種美味,烤制的雞翅味道非常的棒,肉質(zhì)很鮮嫩,對身體也喲喲很大的好處,那么大家知道烤翅的做法嗎?烤翅怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤翅的做法大全吧。
烤翅是日常生活中常見的一種美味佳肴,很多人都喜歡吃烤翅,下面大家就一起來看看如何制作出美味的烤翅吧。
做法一
材料
雞翅一斤左右,姜絲少許,蒜末少許,面包糠一碗,雞蛋一個+純蛋黃一個,鹽,胡椒粉,咖喱粉,黃油一小塊。
做法
1、雞翅中化凍,用刀在表面劃上兩刀,加入姜絲、少許鹽、胡椒粉和咖喱粉拌勻,腌制30分鐘左右。
2、鍋燒熱,放黃油融化,將蒜末倒入,翻炒到蒜末飄香,色澤金黃,倒入正在腌制的雞翅中拌勻。
3、烤箱提前預(yù)熱,上下火200度,烤盤鋪錫紙,一個蛋黃加雞蛋打散,將腌制入味的雞翅挑去姜絲,一個個裹上雞蛋液,再沾上一層面包糠,擺入烤盤,撒上少許黑芝麻。
4、烤盤入烤箱,中層烘烤20分鐘左右即可。
小訣竅
1、提前用姜絲腌制雞翅,能驅(qū)除凍雞的怪味,讓雞肉恢復(fù)彈性多汁的口感。
2、炒蒜蓉的過程用黃油的口感和味道更好,如果沒有,可以用普通食用油代替,偉大也是很不錯的。
3、面包糠在大型超市的調(diào)料柜通常都可以買到,如果沒有,可以用粘淀粉代替,不過口感沒有那么酥脆了。
4、沒有烤箱,也可以用油炸的方法代替烘烤,不過建議少吃。
做法二
材料
雞翅中4個,新奧爾良烤肉料20g,水20g,蜂蜜適量。
做法
1.雞翅洗凈,正反面用刀各劃三刀,方便腌制時入味。
2.嚴(yán)格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例準(zhǔn)備所需材料。
3.烤肉料中加入等量的涼開水。
4.用小勺充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中。
6.用手給雞翅按摩,盡量將料汁抓勻,使每塊雞翅都沾滿料汁。