蹄髈湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其高的菜肴，很多人都愛(ài)吃，尤其是女性朋友，因?yàn)槎喑蕴泱o可以有效美容皮膚。蹄髈湯的做法比較簡(jiǎn)單，大家可以輕松學(xué)會(huì)。想知道蹄髈湯的做法大全以及蹄髈的家常做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
蹄髈湯的主要原料就是蹄髈，所以在選擇蹄髈上一定要仔細(xì)，一定要是新鮮的蹄髈才好吃。
方法一
材料
蹄膀半只，蓮藕1個(gè)，香蔥1根，生姜1塊，黃芪、麥冬一些，食鹽少許，雞精少許。
做法
1、蹄膀清洗干凈，切成塊狀。
2、蓮藕清洗干凈切成滾刀塊。
3、香蔥清洗干凈打結(jié)，生姜拍扁。
4、冷水煮開(kāi)蹄膀去浮沫。
5、然后就可以將蹄膀加入打結(jié)的香蔥和生姜放入鍋里，也可以同時(shí)放進(jìn)蓮藕、黃芪和麥冬。
6、在電子煲鍋煲2.5小時(shí)。
方法二
主料
蹄髈2只，黃豆適量。
調(diào)料
鹽適量，姜1塊，黃酒適量。
做法
1.首先要準(zhǔn)備豬腳2只，并且切成塊狀備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。
2.豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用。
3.所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開(kāi)后關(guān)小火3-4個(gè)小時(shí)，期間用湯勺不斷的把浮上來(lái)的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
方法三
主料
蹄髈2瓣，花生100克。
調(diào)料
鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量。
