魚(yú)丸是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，因?yàn)樗兜栗r美，多吃也不會(huì)感覺(jué)到膩，因此十分受歡迎。那么你知道魚(yú)丸的做法嗎？知道魚(yú)丸怎么做嗎？今天我們就來(lái)為大家介紹一些自制魚(yú)丸的做法，教大家怎么制作魚(yú)丸。
魚(yú)丸的做法也有很多，口味也不一樣，可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好制作不同的味道。下面我們就來(lái)看一下具體的做法吧。
魚(yú)丸
材料
魚(yú)漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，胡椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄。
做法
1.將調(diào)味料A與水拌勻成粉漿備用。
2.接著將魚(yú)漿攪拌直到它有黏性的時(shí)候再加入作法1中的1/2粉漿，然后繼續(xù)攪拌直到水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉漿攪拌均勻。
3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚(yú)漿拌勻。
4.燒水，煮至沸騰后，將作法3的魚(yú)漿用手?jǐn)D壓出圓球狀放入水中，重復(fù)步驟至魚(yú)漿用完。煮至魚(yú)丸完全浮于水面上即可撈起食用。
蘿卜魚(yú)丸湯
材料
白蘿卜150g，魚(yú)丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的白蘿卜用清水清洗干凈，去掉皮，切成長(zhǎng)方塊備用。
2、魚(yú)丸洗凈，上邊切一個(gè)好看的十字花刀備用。再準(zhǔn)備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開(kāi)，放入魚(yú)丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
包心魚(yú)丸
材料
海鰻750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克。
輔料
鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克。
