7.吃前撈出，湯先不倒。
8.吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段制作完成。
二、納仁面的做法
9.煮肉的時(shí)候可以制作面了，面粉加少許鹽和水，攪成雪花狀。
10.揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，然后醒上一會(huì)兒(有時(shí)間可以交叉醒面揉面兩三次)搟成一片大薄片，抹上油，蓋保鮮膜繼續(xù)醒著。
11.肉煮好后準(zhǔn)備下面，先把面切成寬條，雙手依次把寬條面隨意的壓一下，會(huì)變薄變長(zhǎng)些。
12.然后捏住兩頭，由著力道在案板上輕輕碰擊著把面抻長(zhǎng)，下入沸水鍋中(也可以另燒一鍋開水，但水里要放鹽)。
13.在鍋中略煮即熟，案板上的面量多的話可以分幾批下完，一批撈完再下另一批。
14.煮好就可全部撈出。
15.下面之前就可以切一些洋蔥絲備著，紫色味重，白色柔和，隨意，面盤上可以鋪少許。
16.煮好的面撈到盤里，再碼上一部分洋蔥絲，后將煮馬肉的湯趁熱澆在洋蔥和面上，表面撒上熱得馬肉碎塊即可食用。
以上就是馬肉的做法大全中，對(duì)于做出美味馬肉的相關(guān)介紹，大家可以學(xué)習(xí)哦。
烹飪技巧
1、煮馬肉時(shí)間可長(zhǎng)可短，肉不老牙好還喜歡略有嚼勁的，一個(gè)小時(shí)都可以，清水煮就很好吃了;
2、馬肉有些上火，有時(shí)肉質(zhì)粗糙塞牙，弄不好牙齦上火就不好了，吃時(shí)可備上牙簽;
馬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、馬肉具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果;
2、馬肉有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血，滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋健骨之功效。
3、強(qiáng)腰脊，治寒熱痿痹。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。
結(jié)語(yǔ)：通過以上文章介紹我們是不是對(duì)馬肉的做法有了一定的了解，馬肉的做法并不是很簡(jiǎn)單，很如果要做出美味馬肉可以參考以上介紹的馬肉的做法大全哦。馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，以上就是三九養(yǎng)生堂小編給大家介紹的馬肉做法。
