做法
1.將土司切方丁，水果洗凈切小塊備用。
2.蛋黃加上砂糖打至變白。
3.牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀后熄火。
4.作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網(wǎng)過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預(yù)熱10分鐘)。
5.取出鋪上作法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。
6.烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。
水果布丁
材料
水20公克，牛奶250公克，蛋2個，細(xì)砂糖50公克，香草精少許，黑糖40公克，糖漬綜合水果醬2大匙。
做法
1.將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，并不時攪拌，預(yù)防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
2.將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。
3.牛奶煮至微滾，關(guān)火加入香草精拌勻后慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻后用細(xì)濾網(wǎng)過濾。
4.將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內(nèi)約八分滿。
5.在烤盤內(nèi)倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調(diào)至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。
6.布丁烤好后取出，完全冷卻后倒扣入盤中，淋上糖漬綜合水果醬即可。
水果鮮奶布丁
材料牛奶
雞蛋、細(xì)砂糖、芒果、奇異果。
做法
1、雞蛋打散，加入砂糖攪拌均勻備用。
2、牛奶倒入鍋中，煮到80度左右，關(guān)火降溫至不燙。
3、牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。然后將蛋奶液過一遍篩，使其更順滑。
4、將蛋奶液倒入模具(模具先內(nèi)刷黃油后灑一層砂糖便于倒模)。
5、烤盤注入熱水，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，160度烤約40分鐘左右即可。
6、烤好后加水果丁裝飾。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的水果布丁的做法，相信大家都知道布丁的做法很多，文中向大家介紹了一些水果布丁的做法，讓大家了解到布丁怎么做好吃且營養(yǎng)，喜歡吃布丁的朋友可以參考文中的做法一起來嘗試一下哦。
